Πολυεθνική μητρόπολη, πολιτεία με αμείωτη γοητεία, αμίμητη φινέτσα, κέντρο πολιτισμού. Το Παρίσι διατηρεί σταθερά, ψηλά σκορ στις προτιμήσεις των εκδρομέων. Ξεφυλλίζοντας τους δεκάδες τουριστικούς οδηγούς που εκδίδονται για την πόλη του φωτός θα βρείτε τα πάντα για τα αξιοθέατα, τα καφέ, τα ρεστοράν του.
Τα πάντα; Μάλλον, όχι! Θα βρείτε σχεδόν τα πάντα. Διότι οι διευθύνσεις που σας εμπιστεύομαι, ανακαλύφτηκαν με σχολαστική προσωπική… έρευνα και σαφώς, επίμονη γευστική δοκιμή. Και πιστέψτε με, σας επιφυλάσσουν μοναδικές εμπειρίες.

Κάβα Lavinia
Η βόλτα ξεκινά πάντα από την περιοχή της Madeleine και τη Lavinia. Το πρώτο μαγαζί της δραστήριας ισπανικής φίρμας στο Παρίσι (το δεύτερο βρίσκεται στη La Defénse) συνεχίζει να θεωρείται το μεγαλύτερο wine shop στην Ευρώπη. Διαμορφωμένο σε τρία επίπεδα προτείνει γύρω στα 3.000 γαλλικά κρασιά, 2.000 από τις υπόλοιπες χώρες, 1.000 αλκοολούχα και πάρα πολλά αξεσουάρ, βιβλία κλπ. Θα βρείτε προτάσεις των sommelier για κρασιά κάτω των 10€, κρασιά που παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη θειώδους ανυδρίτη, πανάκριβες παλιές σοδειές, μεγάλες φιάλες και κρασιά ευαίσθητα που συντηρούνται σε ειδικό χώρο με θερμοκρασία χαμηλότερη των 14oC κι ότι άλλο μπορεί να θελήσετε. Στον επάνω όροφο το κομψό εστιατόριο κερδίζει συνεχώς έδαφος και θετικές εντυπώσεις. (3-5 blvd de la Madeleine, τηλ. 01 42 97 20 2001 42 97 20 20)

Maille
Για τους λάτρεις της μουστάρδας. Ο διάσημος οίκος λειτουργεί εδώ και 266 χρόνια, δημιουργώντας όλο και πιο ενδιαφέρουσες προτάσεις. Η τελευταία του κολεξιόν χρησιμοποιεί Mirabelle δαμάσκηνα της Λωραίνης, κάστανα του Perigord και μικρά κρεμμύδια Βρετάνης ανεβάζοντας συνεχώς τον γαστρονομικό πήχη. Ορισμένες γεύσεις διατίθενται και χύμα, σε ωραιότατα σκεύη. Προσωπικά, δηλώνω πιστή οπαδός των γεύσεων: πορτοκάλι & ginger, Chablis & μορχέλες, παρμεζάνα & βασιλικός. (6 pl de la Madeleine, τηλ. 01 40 15 06 00)

Fauchon
Πασίγνωστο κατάστημα τροφίμων και ποτών με εξαιρετική ποικιλία σοκολατών, fois gras, χαβιαριού, τσαγιών, κρασιών και μαγειρεμένων φαγητών για take-away. Θα βρείτε μαγαζιά με αυτό το λογότυπο παντού στο Παρίσι. Σας προτείνω όμως να πάτε σ΄ αυτό της πλατείας της Madeleine για να καθίσετε και στο très chic σαλόνι τσαγιού όπου σερβίρουν αξέχαστα γλυκίσματα. (30 pl de la Madeleine, τηλ. 01 47 42 90 1001 47 42 90 10)

Hediard
Άλλη μια αγαπημένη στάση. Στα καταστήματα αυτού του βασιλιά της Παρισινής γαστρονομίας θα βρείτε πάντα απίστευτη επιλογή από εξωτικά φρούτα. Κι αυτό που με ξετρελαίνει, γύρω στα 30 είδη καφέ που πωλούνται χύμα, όπως τα μπαχαρικά και τα τσάγια. Σας φτιάχνουν επιτόπου όποιο χαρμάνι θελήσετε! Και βεβαίως υπάρχουν πολλά κρασιά σε ειδικό χώρο, fois gras, χαβιάρια, μαρμελάδες, fruits glassés, γλυκίσματα. Στον επάνω όροφο του μαγαζιού της Madeleine λειτουργεί εστιατόριο και σαλόνι τσαγιού. (21 pl de la Madeleine, τηλ. 01 43 12 88 8801 43 12 88 88)

Maison de la truffe
Λίγα βήματα παραπέρα, μπαίνω στον παράδεισο του πανάκριβου μανιταριού. Ενδεικτικά σας γράφω μόνο ότι το κιλό της μαύρης τρούφας Melanosporum του Perigord τιμάται 2.700 €! Θα βρείτε τρούφα σε ποικίλες συσκευασίες, καθώς και λάδια, ξύδια, ζυμαρικά, τυριά, αλλαντικά, γλυκά κλπ. εμποτισμένα με το επεκτατικό άρωμά της. Και βεβαίως μπορείτε να καθίσετε και να δοκιμάσετε επιτότου τις σπεσιαλιτέ του οίκου, επιλέγοντας το menu degustation του ultra φίνου εστιατορίου του στα 89-119€. (19 pl de la Madeleine, τηλ. 01 42 65 53 22)

Chocolaterie Richard
Το κεφάλαιο «σοκολάτα» -στη Γαλλία γενικώς και στο Παρίσι ειδικώς- είναι τεράστιο. Προς το παρόν, θα σταθώ στον οίκο Richard που την αντιμετωπίζει σαν έργο τέχνης, δημιουργώντας σικ περίτεχνα σχέδια, χρησιμοποιώντας αναπάντεχα αρώματα. Οι συλλογές του οίκου αλλάζουν ανάλογα με την εποχή. Διαχρονική λατρεία: η συλλογή petit Richard με λιλιπούτεια καρέ dégustation. Μια δαγκωματιά και το στόμα πλημμυρίζει πορτοκάλι, περγαμόντο, μάραθο, πιπέρι, σιτρονέλα…. Ο ορισμός της φινέτσας. (258 blvd St-Germain, τηλ. 01 45 55 66 0001 45 55 66 00)