1. Ποια είναι η βασική οικογένεια αμπέλου που παράγει σταφύλια για οινοποίηση:
a) Vitis Vinifera    
b) Vitis Barbara
c) Vitis Cinefera   
d) Vitis Magnolia

2. Ποια ποικιλία θεωρείται αρωματική:
a) Ροδίτης   
b) Gewürztraminer
c) Ugni Blanc   
d) Ασύρτικο

3. Για ποιο σταφύλι είναι περισσότερο γνωστή η Αυστραλία:
a) Pinot Noir   
b) Malbec
c) Zinfandel   
d) Shiraz

4. Τι σημαίνει ευγενής σήψη;
a) Τα σταφύλια καταστρέφονται από χαμηλές θερμοκρασίες
b) Όταν «καλό» κρασί καταστρέφεται από «κακές» συνθήκες φύλαξης. 
c) Προσβολή του σταφυλιού από μύκητα, η οποία μπορεί να καταλήξει στην παραγωγή γλυκού κρασιού.
d) Όταν ένας «καλός»οινοποιός κάνει «κακό» κρασί.

5. Σε ποιο σημείο της παραγωγής ενός Οίνου Φυσικώς Γλυκύ προσθέτουμε αλκοόλη;
a) Πριν την έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης  
b) Μόλις ξεκινήσει η αλκοολική ζύμωση
c) Μετά την ολοκλήρωση της αλκοολικής ζύμωσης
d) Δεν προσθέτουμε αλκοόλη

6. Σε ποια περιοχή καλλιεργείται -ως επί το πλείστον- η ποικιλία Μαυροτράγανο;
a) Κρήτη    
b) Δράμα
c) Σαντορίνη   
d) Μύκονος

7. Ποια χώρα είναι γνωστή για το Sauvignon Blanc της;
a) Αυστραλία   
b) ΗΠΑ – Καλιφόρνια
c) Χιλή    
d) Νέα Ζηλανδία

8. Σε ποια ελληνική ερυθρή Ονομασία Προέλευσης συμμετέχουν μια λευκή και μια ερυθρή ποικιλία σταφυλιού;
a) Πάρος    
b) Ρόδος
c) Δράμα   
d) Πεζά

9. Τι σημαίνει η συντομογραφία ΠΓΕ;
a) Προστιθέμενη Γεωγραφική Έκταση  
b) Προστατευόμενη Γεωργική Έκταση
c) Προστιθέμενη Γεωγραφική Ένδειξη 
d) Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη

10. Ένα κρασί που μυρίζει… κλούβιο αυγό, περιέχει:
a) Διοξείδιο του Θείου   
b) Υδρόθειο
c) Σορβικό οξύ    
d) Βουτυρικό οξύ

11. Ποιος κριτικός κρασιού χρησιμοποιεί το 100-βαθμών σύστημα βαθμολογίας;
a) Robert Parker Jr. 
b) Robert Mondavi
c) Robert Joseph  
d) Robert Redford

12. Ποια από τις παρακάτω ποικιλίες δεν είναι λευκή;
a) Βηλάνα   
b) Μοσχάτο Αλεξανδρείας
c) Μοσχάτο Αμβούργου 
d) Ρομπόλα

13. Ποιο ποσοστό των ελληνικών κρασιών παράγονται στην Κρήτη;
a) 25%    
b) 50%
c) 75%    
d) 90%

14. Οι οινοποιοί του Νέου Κόσμου χρησιμοποίησαν υπερβολικά:
a) Προσθήκη ζάχαρης  
b) Εκχύλιση σε ατμόσφαιρα CO2
c) Παλαίωση σε βαρέλια 
d) Prozac