Όπως πάντα, στην αρμονία των εδεσμάτων με τα κρασιά, σημαντικό ρόλο παίζει  η μέθοδος παρασκευής τους, καθώς επίσης και οι συνοδευτικές σάλτσες. Σε γενικές γραμμές, οι οδηγίες πλεύσης για τους παρτενέρ του χοιρινού μπορούν να μας οδηγήσουν στις ακόλουθες επιλογές:

Τα ελαφριά ζαμπόν είναι τέλεια με τα αρωματικά λευκά από Μοσχοφίλερο, Sauvignon Blanc, Riesling ή Μοσχάτα.

Το προσιούτο θέλει φίνα αφρώδη κρασιά, φρέσκα ροζέ ή ξηρά Sherry.

Η έντονη και η λιπαρή γεύση μιας τηγανιάς ηρεμεί δίπλα σε ένα λευκό κρασί με λεπιδωτή οξύτητα και όγκο. Μια Σαντορίνη, μια Ρομπόλα, ένα φρέσκο Chardonnay είναι ότι ψάχνετε.

Η ζουμερή χοιρινή μπριζόλα απογειώνεται με τη συντροφιά ενός φρέσκου Ξινόμαυρου.

To ψητό γουρουνόπουλο αποζητά την παρέα ενός Αγιωργίτικου ή Merlot.

Η εξαίσια ρουστίκ ένταση του πικάντικου χωριάτικου λουκάνικου θα αναδειχθεί δίπλα σε ένα πλούσιο και ρωμαλέο Ξινόμαυρο ή Pinot Noir.

Τέλος, αν το μενού περιλαμβάνει κομψότατο χοιρινό με δαμάσκηνα προτιμήστε την καθησυχαστική παρουσία ενός πλούσιου Cabernet Sauvigon ή Syrah.