GR | EN
WINEPLUS ON
ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ
NEWSLETTER
LINKS
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
HOME WINE PLUS MAGAZINE ΒΑΒΥΛΩΝΙΑ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΑ ΔΕΙΠΝΑ ΟΙΝΟΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΠΕΡΙΗΓΗΣΕΙΣ
WINE PLUS ΧΑΡΤΗΣ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ WINE CLUB ΑΛΛΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ
ΚΡΑΣΙ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΑΡΜΟΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙ SPIRITS
Θαλασσινές αρμονίες

Το πάντρεμα του κρασιού με τα εδέσματα, όμοια με οποιονδήποτε γάμο, μπορεί να στηρίζεται στον έρωτα, στη λογική, στο αμοιβαίο ενδιαφέρον, στην κατανόηση... Διαβάστε ορισμένες οδηγίες που θα σας βοηθήσουν να ελιχθείτε ανάμεσα στους υφάλους των θαλασσινών σχέσεων.

Όστρακα
Όταν βρεθείτε μπροστά στη πιατέλα όπου αστραποβολούν τα σεντεφένια όστρακα των στρειδιών αναζητήστε τη γευστική ηδονή δίπλα σε ένα φίνο ξηρό αφρώδες κρασί. Εναλλακτικά δοκιμάστε ένα Chardonnay, τύπου Βουργουνδίας.
Όταν θα βρείτε ολόφρεσκα και πεντανόστιμα ψωμωμένα μύδια, αρδεύστε τις θαλασσινές μπουκιές σας με λευκό, ζωηρό κρασί που η οξύτητά του θα πολεμήσει την αλμυρή γεύση. Ασύρτικα, Ρομπόλες και οι ηπειρώτισσες Ντεμπίνες στέκονται στο ύψος τους.

Οστρακόδερμα
Κάποτε θα έρθει και η ώρα για τις ντελικάτες γαρίδες, τις φίνες καραβίδες, τις περισσότερο ταπεινές κωλοχτύπες και τους αριστοκράτες αστακούς. Εδώ, η πρώτη σκέψη θα σας οδηγήσει στα κομψά Μοσχοφίλερα, τα μαλακά Chardonnay, τα φρέσκα Trebbiano.

Μαλάκια
Με το καλαμάρι, το χταπόδι, τη σουπιά που με τον ένα ή τον άλλο τρόπο μαγειρεμένα δεν λείπουν ποτέ από το θαλασσινό τραπέζι, αναζητήσετε ένα ποτήρι λευκού κρασιού χωρίς πολλή οξύτητα από Ροδίτη ή Σαββατιανό. Η ρετσίνα αποδεικνύεται εξαίρετη επιλογή.

Ψάρια για τηγάνι
Οι ταπεινές σε μέγεθος μαρίδες και αθερίνες, αλλά και ο διακριτικός σε θωριά γαύρος θα περάσουν σχεδόν σίγουρα από το τηγάνι σας. Η τραγανή υφή τους, αλλά και η αναπόφευκτη λιπαρότητα που προκαλεί το τηγάνισμα, θα σας στρέψουν στην ελληνικότατη γεύση του ρετσινιού.
WINE PLUSΚΡΑΣΙΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΤΑΞΙΔΙ...PLUS
WINE PLUS MAGAZINE
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΑ ΔΕΙΠΝΑ
ΟΙΝΟΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΠΕΡΙΗΓΗΣΕΙΣ
ΧΑΡΤΗΣ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ
ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
WINE CLUB
Οι άνθρωποι του κρασιού
Αμπελο-οινικές περιοχές
Ποικιλίες σταφυλιών
Μαθαίνω το κρασί - Wine school
Το κρασί και εμείς
Δοκιμάσαμε...
Οι άνθρωποι της γεύσης
Προϊόντα + γεύσεις
Συνταγές
Deli on the spot
Χαρτογραφώντας τη γεύση
Εστιατόρια, bistrot, wine bars...
Οι άνθρωποι της φιλοξενίας
Ελλάδα
Ευρώπη
Υπόλοιπος κόσμος
Δρόμοι του κρασιού
Ξενοδοχεία
ΑΡΜΟΝΙΕΣ
SPIRITS
WINE PLUS Καρυωτάκη 5, 546 45 Θεσσαλονίκη, Ελλάς
τηλ. 2310 888311, fax 2310 888312 , e-mail: info@wineplus.gr
Design by Redfish Ispirations
Development by Apogee Information Systems