Το πάντρεμα του κρασιού με τα εδέσματα, όμοια με οποιονδήποτε γάμο, μπορεί να στηρίζεται στον έρωτα, στη λογική, στο αμοιβαίο ενδιαφέρον, στην κατανόηση... Διαβάστε ορισμένες οδηγίες που θα σας βοηθήσουν να ελιχθείτε ανάμεσα στους υφάλους των θαλασσινών σχέσεων.

Όστρακα
Όταν βρεθείτε μπροστά στη πιατέλα όπου αστραποβολούν τα σεντεφένια όστρακα των στρειδιών αναζητήστε τη γευστική ηδονή δίπλα σε ένα φίνο ξηρό αφρώδες κρασί. Εναλλακτικά δοκιμάστε ένα Chardonnay, τύπου Βουργουνδίας.
Όταν θα βρείτε ολόφρεσκα και πεντανόστιμα ψωμωμένα μύδια, αρδεύστε τις θαλασσινές μπουκιές σας με λευκό, ζωηρό κρασί που η οξύτητά του θα πολεμήσει την αλμυρή γεύση. Ασύρτικα, Ρομπόλες και οι ηπειρώτισσες Ντεμπίνες στέκονται στο ύψος τους.

Οστρακόδερμα
Κάποτε θα έρθει και η ώρα για τις ντελικάτες γαρίδες, τις φίνες καραβίδες, τις περισσότερο ταπεινές κωλοχτύπες και τους αριστοκράτες αστακούς. Εδώ, η πρώτη σκέψη θα σας οδηγήσει στα κομψά Μοσχοφίλερα, τα μαλακά Chardonnay, τα φρέσκα Trebbiano.

Μαλάκια
Με το καλαμάρι, το χταπόδι, τη σουπιά που με τον ένα ή τον άλλο τρόπο μαγειρεμένα δεν λείπουν ποτέ από το θαλασσινό τραπέζι, αναζητήσετε ένα ποτήρι λευκού κρασιού χωρίς πολλή οξύτητα από Ροδίτη ή Σαββατιανό. Η ρετσίνα αποδεικνύεται εξαίρετη επιλογή.

Ψάρια για τηγάνι
Οι ταπεινές σε μέγεθος μαρίδες και αθερίνες, αλλά και ο διακριτικός σε θωριά γαύρος θα περάσουν σχεδόν σίγουρα από το τηγάνι σας. Η τραγανή υφή τους, αλλά και η αναπόφευκτη λιπαρότητα που προκαλεί το τηγάνισμα, θα σας στρέψουν στην ελληνικότατη γεύση του ρετσινιού.