ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΝΕΑ
Από τα Μαθήματα Μαγειρικής και τις εκδηλώσεις της Wine PlusΥλικά (για 4 άτομα)1 μεγάλο λάχανο50 γρ. κολοκυθάκια50 γρ. μελιτζάνα
Από τα Μαθήματα Μαγειρικής και τις εκδηλώσεις της Wine PlusΥλικά (για 4 άτομα)200 γρ. κίτρινη φάβα8 λιαστές ψιλοκομμένες ντομάτες1...
Από τα Μαθήματα Μαγειρικής και τις εκδηλώσεις της Wine PlusΥλικά (4 άτομα)Υλικά για τα φασόλια γίγαντες 1 κούπα...
Την άνοιξη, την εποχή που η φύση ξυπνάει από τον ύπνο του χειμώνα, γιορτάζουμε το Πάσχα. Μέσα από τα τροπάρια...
Αναζητήστε το έντυπο Wine Plus magazine και τους Wine Plus guides, δωρεάν, σε επιλεγμένα σημεία διανομής....
Οι ποικιλίες που κυριαρχούν στην παραγωγή των ελληνικών ροζέ κρασιών.Θα ξεκινήσουμε από τον βορρά και το
Η ονομασία «σησάμι» μας γυρίζει πίσω στην αραβική simsim, την κοπτική semsem και την Αιγυπτιακή semsent. Οι Ασσύριοι ήθελαν τους θεούς να έχουν πιει,...
Το Rosé Wines World Tracking είναι το αποτέλεσμα της συνεργασίας του Συμβουλίου Οίνων της Προβηγκίας (CIVP) και της FranceAgriMer. Από το 2002 που δημιουργήθηκε,...
Τα γεγονότα είναι γνωστά. Η Ευρωπαϊκή Ένωση ανακοίνωσε αντίμετρα κατά των Ηνωμένων Πολιτειών για τους δασμούς του προέδρου Ντόναλντ Τραμπ στα...
Από Αττική, Εύβοια και Φθιώτιδα, έως Τρίκαλα και Λάρισα. Η επόμενη συνάντηση του Wine Club THESSALONIKI...
Οι απανταχού οινόφιλοι δίνουν ψήφο εμπιστοσύνης στα ροζέ! Τα αγαπούν όλοι. Τα αγαπούν ακόμα και οι αστέρες του Hollywood που...
Τσεκάρετε τις οινικές σας γνώσεις στο Wine Plus Wine Quiz. Για να τσεκάρετε το σκορ σας, κοιτάξτε στο...
MonAsty Hotel Thessaloniki Autograph Collection by Marriott International Τρίτη 11 Μαρτίου 2025 Στο επόμενο δείπνο μας,
Αχ, τα ζυμαρικά! Η θέα και μόνο μιας αχνιστής μακαρονάδας είναι ικανή να θέσει σε λειτουργία τους σιελογόνους αδένες της...
Σπαγκέτι, ριγκατόνι, βίδες και φιογκάκια που ωφελούν και γλυκαίνουν την καρδιά μας. Viva la pasta, λοιπόν! Στις ταινίες του Φελίνι, σνομπ και...
Ωμά, ψητά, τηγανητά ή βραστά με λίγους κόκκους αλατιού και λαδολέμονο ή με λεπτόρρευστες λευκές σάλτσες ακόμη και με σκούρες...
Ο φελλός είναι ένα εξαιρετικό φυσικό προϊόν. Ελαφρύς, αδιαπέραστος από αέρια και υγρά, ελαστικός και εύκολα συμπιέσιμος. Αν προσθέσουμε το...
Το μηλικό οξύ είναι ένα από τα κύρια οργανικά οξέα του σταφυλιού, μαζί με το τρυγικό και το κιτρικό οξύ....
Το Sauternes, με 140 αμπελουργούς, κατέχει το 2% των αμπελώνων του Bordeaux. Το κρασί του, ως γνωστόν, είναι δύσκολο...
Το Chardonnay είναι πιθανότατα η πιο γνωστή λευκή ποικιλία οιναμπέλου στον κόσμο. Αλλά συγχρόνως και η πιο παρεξηγημένη, πολλές φορές κακολογημένη! Μετά από τα...
Γιορτάζοντας τον Έρωτα, ανατρέχουμε στους αρχαίους λαούς που τον λάτρευαν ως θεό. Που τον γιόρταζαν σαν την υπέρτατη χαρά της ζωής και ήθελαν με...
Η υποθαλάσσια παλαίωση είναι μία ιδιαίτερη και σχετικά νέα τεχνική, που κερδίζει έδαφος ανάμεσα στους παραγωγούς. Αυτή η μέθοδος εκμεταλλεύεται...
Τετάρτη 5 Φεβρουαρίου 2025 Εστιατόριο Alfredo’s Regency Casino Thessaloniki Για το πρώτο δείπνο της χρονιάς ο...
Απίστευτο εύρος στην χρωματική παλέτα. Μαγευτικός πλούτος αρωμάτων. Και βελούδινη γλύκα. Κυρίες και κύριοι, υποκλινόμαστε στα θέλγητρα των γλυκών κρασιών.Η αλήθεια...
της Κυριακής Παναγιώτου Η αποαλκοολοποίηση κρασιών είναι μία διαδικασία που επιτρέπει την αφαίρεση ή μείωση της περιεκτικότητας σε...
Ποια η διαφορά ανάμεσα στην ολική οξύτητα και το pH ενός κρασιού;Η ολική ή ογκομετρούμενη οξύτητα μετρά την ποσότητα...
της Μαρίας Νέτσικα Σε μία παλαιότερη συνέντευξη, ο Κώστας Λαζαρίδης μου είχε πει ότι στα τέλη της δεκαετίας του ’70 «μολύνθηκε...
Ξεκινάμε τη χρονιά αρωματικά, δοκιμάζοντας κρασιά που έχουν τον έντονο αρωματικό χαρακτήρα, άσο στο μανίκι τους. ΤΑ ΜΟΣΧΑΤΑ
Η ελληνική γαστρονομία φημίζεται ιδιαίτερα για τις σούπες της και πολλές από αυτές φιγουράρουν σε διεθνή βιβλία μαγειρικής. Δεν είναι τυχαίο που μία σούπα,...
Από τη φακή της μαμάς, την κακαβιά του ψαρά και τη μαγειρίτσα, μέχρι το διάφανο consommé των καλών εστιατορίων, οι...
Η Wine Plus στολίζει με γιορτινή διάθεση τα Μαθήματα Μαγειρικής της και μας προτείνει ένα αγχολυτικό διάλειμμα στο στρες και την πίεση της...
Διανύουμε πλέον τις τελευταίες ημέρες του γέρου χρόνου. Το 2025, ολόλαμπρο και πασίχαρο, περιμένει ανυπόμονα στη γωνία, ενώ εμείς μετρούμε τις μέρες, τις ώρες,...
της Μαίρης Λαλίκου Δημοσιεύτηκε στο Wine Plus magazine Νο. 68 - Δεκέμβριος 2024 ...
Το Χριστουγεννιάτικο και Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι ανά την Ελλάδα γεμίζει με ποικιλία εδεσμάτων. Οι συνήθειες κάθε περιοχής, οι παραδόσεις, οι συμβολισμοί, τα...
Cyprus Wine Tasting @AthensΠέμπτη 12 Δεκεμβρίου 2024, 14.00 - 20.00 Πρεσβεία Κυπριακής Δημοκρατίας Ξενοφώντος 2A, Αθήνα Λευκά...
Δευτέρα 9 Δεκεμβρίου 2024Εστιατόριο SalonicaMakedonia PalaceΤο Χριστουγεννιάτικο δείπνο μας, και φέτος, έχει την υπογραφή του πολυβραβευμένου chef...
#mapofflavours2024 #hartis2024 ΠΟΥ: Συνεδριακό Κέντρο Ιωάννης Βελλίδης Λεωφόρος Στρατού 3, HELEXPO, Θεσσαλονίκη ΠΟΤΕ: Σάββατο...
21ος Χάρτης των ΓεύσεωνΣάββατο 30 Νοεμβρίου & Κυριακή 1 Δεκεμβρίου 2024@Συνεδριακό Κέντρο Ιωάννης Βελλίδης, Helexpo Οι...
Χοιρινή τηγανιά + Σαντορίνη, Ρομπόλα, ΝτεμπίναΗ έντονη και η λιπαρή γεύση μιας τηγανιάς ηρεμεί δίπλα σε ένα λευκό...
Πέμπτη 7 Νοεμβρίου 2024Chan, The Met HotelΣυνεχίζουμε τη γευστική περιήγηση στην υφήλιο, με τον executive chef
Οι καταναλωτές στρέφονται όλο και περισσότερο στα λευκά και τα ροζέ κρασιά, τα οποία, μαζί, αντιπροσωπεύουν -πλέον- περισσότερο από το 50% της παγκόσμιας κατανάλωσης,...
Η μέθοδος Pétillant-naturel (natural sparkling) είναι ένας γενικός όρος που περιγράφει τη διαδικασία παραγωγής αφρώδους οίνου, ο οποίος εμφιαλώνεται πριν...
Στην πρόσφατη συνάντηση του Wine Club THESSALONIKI’96 διερευνήσαμε τις -ομολογουμένως εξαιρετικές- ξηρές εκφράσεις της γνωστής ερυθρής ποικιλίας, δοκιμάζοντας, τυφλά όπως πάντα, αντιπροσωπευτικές ετικέτες. Διαβάστε...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΙΑΜΑ λευκός ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: VRINIOTIS WINERY Εσοδεία: 2023 Κατηγορία: Π.Γ.Ε. Εύβοια Ποικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο 50%, Μαλαγουζιά 35%, Βραδυανό blanc...
Εστιατόριο Όλυμπος ΝάουσαΤρίτη 8 Οκτωβρίου 2024Σας το έχουμε πει, εμείς στη Wine Plus αγαπάμε πολύ το φθινόπωρο!Αποφασίσαμε,...
από τον Executive Chef του Hyatt Regency Thessaloniki και του Regency Casino Thessaloniki Απόστολο Αλτάνη...
Τι συμβαίνει όταν βρίσκουμε οσμή δέρματος, στάβλου (!), υπερώριμου μήλου ή διαλυτικού στο κρασί μας; ...
Ο κόσμος του κρασιού, επιτέλους, αντιδρά συντονισμένα! Μετά από… το σοκ από την εντεινόμενη επίθεση από μια συντονισμένη καμπάνια κατά της κατανάλωσης...
H σάλτσα είναι η κορωνίδα της γεύσης για κάθε πιάτο. Υπάρχουν εκατοντάδες σάλτσες, που χρησιμοποιούνται για να συνοδεύσουν, να τονίσουν, να ενισχύσουν ή να...
Το κρασί αντιμετωπίζει μια σημαντική υπαρξιακή απειλή καθώς ένα εντεινόμενο κίνημα κατά της κατανάλωσης αλκοόλ επιδιώκει ολοένα και πιο πολύ να δαιμονοποιήσει τα αλκοολούχα...
Ανανεωμένο και εμπλουτισμένο το βασικό σεμινάριο κρασιού της Wine Plus Τετάρτη 25 Σεπτεμβρίου 2024, 17:00 – 19:00
Συνεχίζουμε τις ανταποκρίσεις από τις διαφορετικές αμπελουργικές περιοχές της χώρας.Ζητάμε, όπως κάθε χρόνο, από παραγωγούς, γεωπόνους, οινολόγους που μοχθούν στις διαφορετικές ζώνες...
Τσεκάρετε τις οινικές σας γνώσεις στο καινούργιο Wine Plus Wine Quiz....
Τετάρτη 11 Σεπτεμβρίου 2024 Ambrosia restaurant Hyatt Regency Thessaloniki Είναι...
Kersus, pinot iskra, pinot kors, et volturnisΓνωστές στην Ιταλία, τη Γερμανία και την Ελβετία, όπου είναι διαθέσιμες για φύτευση από το 2020,...
Αν θέλαμε να περιγράψουμε με δυο κουβέντες τη φετινή χρονιά θα λέγαμε: ζέστη, ξηρασία, μεγάλη πρωιμότητα στην ωρίμανση, μειωμένη παραγωγή. Αλλά στον αντίποδα καλή...
Τσεκάρετε τις οινικές σας γνώσεις στο Wine Plus Wine Quiz. Για να τσεκάρετε το σκορ σας, κοιτάξτε στο...
Το Estaan είναι ένα σύμπλεγμα πολυφαινολών, που εξάγεται από φυτά και το οποίο, σύμφωνα με τους δημιουργούς του ‘είναι το συντηρητικό τροφίμων του μέλλοντος....
Δεδομένου ότι το κρασί είναι προϊόν ζύμωσης των σταφυλιών, κάποιοι μπορεί να υποθέσουν ότι όλα τα κρασιά θα ήταν...
Καλοκαίρι. Διακοπές. Χαλαρότης, ηρεμία, νωχέλεια. Παραλίες και θάλασσες δροσερές. Νερά για όλα τα γούστα, από πρασινογάλανα έως σκοτεινά μπλε. Ήλιος,...
Sky bar Ξενοδοχείο The Met Πέμπτη 11 Ιουλίου 2024 Το τελευταίο δείπνο της σεζόν είναι αφιερωμένο
Τη Δευτέρα 20 Μαΐου 2024 πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία η 5th Rosé Grand Tasting @Thessaloniki.Συνεχίζουμε την παρουσίαση των κρασιών που συμμετείχαν στη...
Φέτος o O.I.V. (Organisation International de la Vigne et du Vin) γιορτάζει τα 100 χρόνια λειτουργίας του. Και κάθε μήνα, αυτή τη χρονιά, μας...
Τη Δευτέρα 20 Μαΐου 2024 πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία η 5rd Rosé Grand Tasting @Thessaloniki.Συνεχίζουμε την παρουσίαση των κρασιών που συμμετείχαν στη...
Τη Δευτέρα 20 Μαΐου 2024 πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία η 5rd Rosé Grand Tasting @Thessaloniki.Συνεχίζουμε την παρουσίαση των κρασιών που συμμετείχαν στη...
Tα λαδερά φαγητά συνοδεύονται εξαιρετικά με λευκά κρασιά με έντονη οξύτητα που θα ελαφρύνουν τη λιπαρότητα του φαγητού.
Τη Δευτέρα 20 Μαΐου 2024 πραγματοποιήθηκε με τεράστια επιτυχία η 5th Rosé Grand Tasting @Thessaloniki.Η καταπληκτική ανοιξιάτικη εκδήλωση του Χάρτη...
Sparkling Wine Forum Στις 17 & 18 Ιουνίου 2024 στη Brescia της Franciacorta στην Ιταλία θα πραγματοποιηθεί το δεύτερο Sparkling Wine...
Πέμπτη 6 Ιουνίου 2024ō kipos restaurant & barRegency Casino ThessalonikiΣτο επόμενο δείπνο μαςθα βρεθούμε στον καταπράσινο κήπο...
Δευτέρα 3 Ιουνίου 2024 The Met Hotel Το καλοκαίρι είναι προ των πυλών και όλοι ανυπομονούμε να...
Η Grupo Rioja, η ένωση των μεγάλων οινοποιείων της διάσημης ισπανικής ζώνης, απέδωσε την πτώση των πωλήσεων τα τελευταία χρόνια στην πανδημία, το Brexit,...
Όσα θέλετε να γνωρίζετε για τη φετινή διοργάνωση της μεγαλύτερης γευστικής δοκιμής ροζέ κρασιών στη Θεσσαλονίκη.Τι είναι η...
Στο stand Do you feel lucky? θα πραγματοποιηθούν οι κληρώσεις 20 φιαλών ροζέ magnum + 1 3lt....
MonAsty Hotel Thessaloniki Autograph Collection by Marriott International Πέμπτη 16 Μαΐου 2024
Εορταστικό και συνήθως Λουκούλλειο με το απαραίτητο αρνάκι, ή έστω κατσικάκι, με χόρτα, ανοιξιάτικα λαχανικά και άφθονο κρασί, το τραπέζι...
Κλιματική αλλαγή: Η διαρκής μεταβολή της θερμοκρασίας και των τυπικών καιρικών συνθηκών σε μια περιοχή, λόγω των ανθρωπογενών εκπομπών αερίων από ποικίλες...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: APLA ερυθρός ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: OENOPS WINES Εσοδεία: 2022 Κατηγορία: Ποικιλιακός Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο, Λημνιώνα, Μαυρούδι Αμπελώνες: Νάουσα, Αμύνταιο,...
Camembert Το πιο διάσημο γαλλικό τυρί, ένα από τα παλαιότερα Π.Ο.Π. της χώρας κατάγεται από τη Νορμανδία και κυκλοφορεί μέσα σε μικρά ξύλινα...
Παρότι οι εξαγωγές του συνόλου των ευρωπαϊκών αλκοολούχων ποτών μειώθηκαν το 2023 κατά 7% σε σχέση με το 2022, ο κλάδος της ελληνικής ποτοποιίας/αποσταγματοποιίας...
Η τυροκομία στις Κυκλάδες αντιπροσωπεύει μια μακραίωνη παράδοση, άμεσα συνυφασμένη με τις διατροφικές ανάγκες και συνήθειες των κατοίκων των νησιών. Αποτελεί ένα ζωντανό κομμάτι...
Η βιαστική παρέλαση της άνοιξης δεν είναι καλά νέα για όλους. Η πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών στον αμπελώνα αποτελεί αιτία ανησυχίας για πολλούς αμπελουργούς,...
Την 25η Μαρτίου, χάριν της μεγάλης διπλής γιορτής του ορθόδοξου Ελληνισμού, παραδοσιακά, σπάμε για μια μέρα τη νηστεία της Σαρακοστής...
Η Ευρωπαϊκή Οργάνωση Οίνων, Comité Européen des Enterprises Vins (CEEV), της οποίας ιδρυτικό μέλος αποτελεί ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου παρουσίασε στο Ευρωκοινοβούλιο τα αποτελέσματα...
Εναρμονιζόμενοι με τις απαιτήσεις του σαρακοστιανού τραπεζιού, δοκιμάζουμε 3 αποστάγματα σταφυλής, 3 παλαιωμένα τσίπουρα και ένα απόσταγμα φράουλας. Βιολογικό απόσταγμα...
Η Αυστρία εγκαινίασε μια νέα ταξινόμηση των κορυφαίων αμπελώνων της. Ονομάζεται Traditionsweingüter Österreich και καλύπτει τις περισσότερες αυστριακές αμπελουργικές περιοχές της χώρας....
Εστιατόριο Όλυμπος ΝάουσαΤρίτη 12 Μαρτίου 2024Στο αποκριάτικο δείπνο μας, ο chef Δημήτρης Τασιούλας ετοιμάζειένα μενού εμπνευσμένο...
Ξάνθη, Σοχός, Νάουσα, Τύρναβος ή Πάτρα; Εσείς που θα εκδράμετε τις τελευταίες ημέρες του καρναβαλιού; Με το ελληνικό καρναβάλι να οδεύει προς την...
Xρηστικό ανάγνωσμα για τους φανατικούς κρεατοφάγους....
της Μαρίας Τζίτζη Το απόσταγμα σταφυλής, προϊόν απόσταξης μετά τη ζύμωση ολόκληρου του σταφυλιού, ανήκει στην ίδια οικογένεια...
Η σκέψη και μόνο του κρέατος στη σχάρα, μας πηγαίνει κατευθείαν στα ερυθρά κρασιά. Θέλουμε λαμπερά κρασιά με...
Τα περισσότερα μπαχαρικά είναι καρποί φυτών. Άλλα είναι φλοιοί, ρίζες, σπόροι, δάκρυα που «τρέχουν» από τους κορμούς ή και στίγματα όπως στην περίπτωση του...
Στην πρόσφατη συνάντηση του Wine Club THESSALONIKI’96 δοκιμάσαμε 14 εκλεκτά ερυθρά που έχουν κάνει τον χρόνο φίλο.Ιδού, οι περιγραφές τους:...
Η ιταλική κουζίνα είναι σε γενικές γραμμές απλή και, όπως οι υπόλοιπες μεσογειακές, στηρίζεται στη χρήση των φρέσκων υλικών. Βεβαίως παρουσιάζει διακυμάνσεις ανάλογες με...
Η απόλαυση ενός τέλεια παλαιωμένου, υπέροχα στρογγυλεμένου, πολύπλοκου κρασιού είναι μία κορυφαία, θεϊκή στιγμή για κάθε εραστή του κρασιού.
Στους περιέργους καιρούς που ζούμε, κάθε ευκαιρία για χαρά είναι ευπρόσδεκτη. Πόσο μάλλον όταν η χαρά έχει σαν αφορμή τον έρωτα! Γι’...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΝΑΟΥΣΑ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΑΡΓΑΤΙΑ Εσοδεία: 2018 Κατηγορία: Π.Ο.Π. ΝΑΟΥΣΑ Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο 100% Αμπελώνες: Κράσνα Ροδοχωρίου &...
Εστιατόριο Alfredo’sRegency Casino Thessaloniki Πέμπτη 8 Φεβρουαρίου 2024 Salmorejo, chorizo, hamón Ibérico Pata Negra,...
Ξέρετε ότι όσον αφορά στην έκταση των αμπελώνων της, η Τουρκία βρίσκεται στην πρώτη πεντάδα των χωρών, παγκοσμίως, μπροστά από τις ΗΠΑ και την...
από τις: Μαίρη Λαλίκου & Μαρία Νέτσικα σκίτσο: Ελίνα Στελετάρη Η κλωνική επιλογή και η πιστοποίηση του...
Όλα τα αφρώδη κρασιά σερβίρονται δροσερά. Ανάλογα με την ηλικία και τον πλούτο της γεύσης τους μπορούν να σερβιριστούν από...
Το project ReviVRe συνδυάζει την εικονική πραγματικότητα με την εκμάθηση του κλαδέματος των αμπελιών αποσκοπώντας στην αντιμετώπιση της δυσκολίας ανεύρεσης εξειδικευμένων κλαδευτών!Το...
Γνωρίζετε ποιες είναι οι διαφορές ανάμεσα στην Παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής αφρωδών, την περίφημη Méthode Traditionnelle, και στη μέθοδο Κλειστής Δεξαμενής,...
της Μαρίας Τζίτζη Αν και είναι στη μόδα τα τελευταία 20 χρόνια, κερδίζοντας όλο και περισσότερο οπαδούς, καταναλωτές...
Μελομακάρονα + Gewürztraminer, ΜοσχάτοΚουραμπιέδες βουτύρου + αφρώδες Μοσχοφίλερο ή ΜοσχάτοΒασιλόπιτα + αφρώδες Μοσχοφίλερο ή Μοσχάτο
Γαλοπούλα + Chardonnay Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά και κάστανα + Αγιωργίτικο, Merlot, Syrah μέτριου σώματοςΓαλοπούλα γεμιστή...
Η Wine Plus μας προσκαλεί στο καθιερωμένο Χριστουγεννιάτικο Μάθημα Μαγειρικής της που θα μας βοηθήσει να ετοιμάσουμε ξεχωριστά εδέσματα για τις πιο λαμπερές ημέρες...
Εστιατόριο SalonicaMakedonia PalaceΠέμπτη 7 Δεκεμβρίου 2023Το Χριστουγεννιάτικο δείπνο μας, και φέτος, έχει την υπογραφή του πολυβραβευμένου...
ΠΩΣ: εισιτήριο: 12€ | φοιτητικό: 10€ | εισιτήριο 2 ημερών: 20€ Για προαγορά εισιτηρίου μέσω της more.com by Viva.gr πατήστε
Για τους Γάλλους, κάθε χρονιά, η τρίτη Πέμπτη του Νοέμβρη σηματοδοτεί το άνοιγμα του φρέσκου ερυθρού κρασιού τους, του Beaujolais...
Σύμφωνα με τον Διεθνή Οργανισμό Αμπέλου και Οίνου (OIV), η φετινή παγκόσμια παραγωγή κρασιού βρίσκεται στο χαμηλότερο επίπεδο των τελευταίων 60 ετών.
Τετάρτη 8 Νοεμβρίου 2023εστιατόριο ChanThe Met HotelΈνα δείπνο που σίγουρα θα καταχωριστεί στο γευστικό μνημονικό μας.
Μια νέα εκδοχή του κλασικού κοκτέιλ.Ένα ποτό για όσους αναζητούν μια τολμηρή και ιδιαίτερη 'σπονδή' για τους ψυχρούς μήνες.25ml Strawbar...
Το Amarone είναι ένα ονομαστό και εξαιρετικό κρασί του Veneto. Παράγεται από τα ίδια σταφύλια με τα απλά...
Κλείνουμε τις ανταποκρίσεις μας από τους τρύγους του 2023 με τον οινολόγο και οινοποιό Δημήτρη Σκούρα από το ομώνυμο κτήμα να μας...
Συνεχίζουμε τις ανταποκρίσεις μας από τους τρύγους του 2023 μιλώντας με οινολόγους και οινοποιούς από την πρώτη γραμμή. Η ειδικός αμπελουργίας οινολόγος...
Σήμερα θα ασχοληθούμε με τον όρο «Όψιμος τρύγος». Vendange tardive και Late harvest, η γαλλική και η αγγλική του απόδοση, αντίστοιχα.Τι...
Οποιοδήποτε φρούτο ή λαχανικό, κάτω από συγκεκριμένες αντίξοες συνθήκες, υπόκειται σε σήψη, συχνά με τη μορφή μόλυνσης από τον μύκητα...
Ο τρύγος του 2023 σιγά-σιγά ολοκληρώνεται. Συνεχίζουμε και εμείς τις ανταποκρίσεις μας μιλώντας με οινολόγους και οινοποιούς από την πρώτη γραμμή. Σήμερα...
Τετάρτη 4 Οκτωβρίου 2023Ambrosia restaurantHyatt Regency ThessalonikiΑφιερώνουμε το επόμενο δείπνο μας στο φθινόπωρο -που πολύ αγαπάμε- και...
Ο Βοτρύτης είναι και μία ασθένεια του αμπελιού που οφείλεται στον μύκητα botrytis cinerea. Σε συνθήκες μεγάλης υγρασίας αρχίζει ανεξέλεγκτη...
Αγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι, Η σημερινή εκπομπή είναι αφιερωμένη στη Μαλαγουζιά, τη ‘σταχτοπούτα των ελληνικών κρασοστάφυλων΄, όπως την αποκαλεί στο ομώνυμο βιβλίο...
Αμπέλι vs κάνναβη @Santa Barbara Όταν οι πρώτες νόμιμες φάρμες βιομηχανικής κάνναβης εμφανίστηκαν στη Σάντα Μπάρμπαρα...
Τι είναι τα αρώματα του κρασιού; Τα ερεθίσματα που μπορεί να συλλέξει η μύτη από το κρασί...
Ο τρύγος του 2023 συνεχίζεται. Συνεχίζουμε και εμείς τις ανταποκρίσεις μας μιλώντας με οινολόγους και οινοποιούς από την πρώτη γραμμή. Σήμερα συζητάμε...
Ηφαιστειακά κρασιά: πολύτιμοι καρποί μιας κοπιώδους διαδικασίας• Ακόμα μικρότερη η παραγωγή στο φετινό τρύγο της Σαντορίνης, έφτασε μόλις το 30%...
Ακολουθήστε μας, βήμα - βήμα, στη διαδικασία της γευστικής δοκιμής:Α. Η όψη του κρασιούΤο κρασί...
Τα πρώτα στάδια της ροζέ οινοποίησης είναι ο εκραγισμός, η απομάκρυνση δηλαδή των κοτσανιών, που πραγματοποιείται στο εκραγιστήριο και...
Το αποτέλεσμα των αμπελουργικών εργασιών κάθε χρονιάς είναι η ωρίμανση του σταφυλιού. Αυτή μεταφράζεται σε:• αύξηση του βάρους των...
Ο τρύγος του 2023 συνεχίζεται. Συνεχίζουμε και εμείς τις ανταποκρίσεις μας μιλώντας με οινολόγους και οινοποιούς από την πρώτη γραμμή. Σήμερα συζητάμε...
Τρίτη 5 Σεπτεμβρίου 2023 Εστιατόριο Dome Hotel Nikopolis Thessaloniki Στο πρώτο δείπνο της σεζόν, θα αποχαιρετήσουμε...
Δύσκολη χρονιά η φετινή για την αμπελοκαλλιέργεια. Παγετός, άκαιρες βροχοπτώσεις σε ευαίσθητες φάσεις του βιολογικού κύκλου του φυτού, χαλάζι, υπερβολική υγρασία που ευνοεί την...
Τρύγος 2023 στις οινοπαραγωγικές χώρες της Νότιας Ευρώπης -14% η εκτιμώμενη παραγωγή σταφυλιών στην Ιταλία-12% για την Ισπανία
Η σωστή θερμοκρασία σερβιρίσματος των κρασιών δεν είναι θέμα σχολαστικότητας, αλλά ουσίας. Ένα σπουδαίο λευκό κρασί που είναι εξαιρετικό όταν...
Υπό κανονικές συνθήκες, όσο ανεβαίνουμε στο βουνό, η θερμοκρασία πέφτει, για κάθε 100 μ. περίπου 0,5οC. Ωστόσο, η θερμοκρασιακή αναστροφή είναι ένα στρώμα, στο...
Θυμάμαι πως πριν την αλλαγή του αιώνα, ένα από τα πιο βασικά προβλήματα του αμπελοοινικού κόσμου ήταν τα τεράστια αποθέματα κρασιού. Η Ευρωπαϊκή Ένωση...
Τα δοκιμάσαμε σε σκιερές πλατείες κάτω από πλατάνια, σε καφενεδάκια δίπλα στο κύμα, σε τεμπέλικα πρωινά με πολλούς καφέδες και πολλή κουβέντα. Και κάποια...
Απίστευτο εύρος στην χρωματική παλέτα. Μαγευτικός πλούτος αρωμάτων. Και βελούδινη γλύκα. Κυρίες και κύριοι, υποκλινόμαστε στα θέλγητρα των ελληνικών γλυκών...
Παγωτά. Ξυλάκια, πύραυλοι και κύπελλα με κρέμα, φρούτα, καραμέλα σε θερμό εναγκαλισμό με λαχταριστή σοκολάτα, που τρώγονται «ερωτικά». Ελάτε να εξερευνήσουμε τον νόστιμο και...
Το επόμενο Μάθημα Μαγειρικής της Wine Plus είναι εξόχως εξωτικό! Θα μας παρασύρει στη μαγευτική Άπω Ανατολή για να απολαύσουμε μια καταπληκτική παρέλαση χρωμάτων,...
Πέμπτη 15 Ιουνίου 2023ō kipos restaurant & barRegency Casino ThessalonikiΣτο επόμενο δείπνο μαςθα βρεθούμε στον καταπράσινο κήπο...
Το διαιτολόγιο στην αρχαία ΕλλάδαΟι ρίζες της ελληνικής κουζίνας φθάνουν ως την αρχαιότητα. Οι αρχαίοι Έλληνες ήταν κατά βάση χορτοφάγοι. Κρέας...
Πριν αφεθείτε απολύτως στα θέλγητρα μιας σκουρόχρωμης πλάκας, δώστε προσοχή σε κάποια σημεία που θα σας βοηθήσουν να αποκρυπτογραφήσετε τα μυστικά της μαύρης θεάς....
Σαββατοκύριακο 27 & 28 Μαΐου, 11:00 - 19:00 Έφτασε και πάλι ο καιρός για την ανοιξιάτικη εκδήλωση των επισκέψιμων οινοποιείων.
Τρίτη 23 Μαΐου 2023Εστιατόριο Όλυμπος Νάουσα Στο επόμενο δείπνο μας o chef
Ήταν Δεκέμβριος πριν από 30 χρόνια, όταν επισκέφτηκα για πρώτη φορά το Chianti. Συνταξιδιώτης στο νοικιασμένο Fiat ο φίλος και συνάδελφος Γιάννης Κουλελής. Αποστολή...
Αν έχετε υποκύψει στη γοητεία των αρωματικών φυτών και τα χρησιμοποιείτε συχνά στην κουζίνα σας, ίσως να έχετε κάποιες φορές...
Τα ροζέ κρασιά είναι τα απόλυτα γευστικά passe partout. Οι πλέον ευέλικτοι παρτενέρ, διότι συνδυάζονται τέλεια, πρώτα απ’ όλα με...
Το 2022 χαρακτηρίστηκε από υψηλό πληθωρισμό και διαταραχές της παγκόσμιας εφοδιαστικής αλυσίδας του κρασιού. Σε αυτό το πλαίσιο, πολλές αγορές σημείωσαν σημαντικές αυξήσεις στις...
Απρίλιος = Άνοιξη = θαλασσινά αεράκια στην πλώρη + βουκολικές εξοχές που μοσχοβολούν θυμάρι και συνοδεύονται από γαργαλιστικές γαστρονομικές κατανύξεις. Δώστε βάση...
Τι κρασί θα πιείτε με τις αγκινάρες, το τζατζίκι, τις σαρδέλες;Υπάρχουν, όντως, κάποια μαγειρικά υλικά και τρόφιμα που...
Οι πίτες, το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα λαϊκής διατροφικής παράδοσης, εκφράζουν με ακρίβεια το ελληνικό γαστρονομικό πνεύμα της απλότητας.
Ποιες είναι σήμερα οι τάσεις στη χρήση του ξύλου στην οινοποίηση και την παλαίωση των κρασιών; Πως έχει εξελιχθεί αυτή η ισχυρή σχέση...
Αναμένοντας τον θρίαμβο της άνοιξης που θα κορυφωθεί στο τραπέζι της Λαμπρής, σας έχουμε προτάσεις για τα κρασιά παρτενέρ των πασχαλινών εδεσμάτων. ...
Με αυτήν την τεχνική -η οποία ονομάζεται προζυμωτική γιατί προηγείται της αλκοολικής ζύμωσης- ο σταφυλοπολτός των ερυθρών σταφυλιών ψύχεται, για...
Η κατηγορία των ενδυναμωμένων περιλαμβάνει κρασιά που ο αλκοολικός τους βαθμός ξεπερνά τους 15 αλκοολικούς βαθμούς. Η ενδυνάμωση...
Τετάρτη 15 Μαρτίου 2023Ambrosia restaurantHyatt Regency ThessalonikiΑφιερώνουμε το επόμενο δείπνο μας στην πληθωρική Ιταλική κουζίνα που πολύ...
Το sake (σάκε) είναι το παραδοσιακό ποτό της Ιαπωνίας και αντανακλά την εικόνα της γιαπωνέζικης κουλτούρας: λιτή, κρυστάλλινη και καθάρια. Στο...
Σύμφωνα με την τελευταία ανάλυση του International Wines and Spirits Record οι κυρίαρχες τάσεις για το κρασί το 2023 και πέρα είναι οι ακόλουθες:...
Η κλιματική αλλαγή έβαλε το στίγμα της στην οινική χρονιά του 2022 , με φαινόμενα, το ένα πιο ασυνήθιστο από το επόμενο.
της οινολόγου & digital marketing strategist in wine industry Κυριακής ΠαναγιώτουΡετσίνα ονομάζεται ο τύπος ελληνικού κρασιού που παρασκευάζεται με την προσθήκη φυτικής...
Ταξιδεύουμε στην Ελλάδα, δοκιμάζουμε κρασιά και θαυμάζουμε έργα τέχνης σε οινοποιεία.Επόμενη στάση στην Αδριανή Δράμας.Ο Γεράσιμος Λαζαρίδης απαντά στις ερωτήσεις του...
Δοκιμάζουμε 9 ρετσίνες, με λιγότερο ή περισσότερο έντονη την πιπεράτη γεύση του ρετσινιού. Κρασιά που ταιριάζουν απόλυτα με τα εδέσματα των αποκριάτικων...
Ποιο αμπέλι αποκαλούμε ‘παλαιό’; Τι χαρακτηρίζει το κρασί από «παλαιά αμπέλια»; Και είναι πραγματικά ένα κρασί από παλαιά αμπέλια...
Η έκδοση του βιβλίου αυτού έχει μία ενδιαφέρουσα ιστορία. Η Σταυρούλα Κουράκου, το τελευταίο μνημειώδες βιβλίο της Malvasia ο περιώνυμος οίνος χθες και σήμερα...
Τετάρτη 8 Φεβρουαρίου 2023εστιατόριο ChanThe Met HotelΗ κουζίνα της Άπω Ανατολής, στηριγμένη στα ψάρια, το ρύζι, τα...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΟΒΗΛΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ Κατηγορία: Π.Γ.Ε. ΠαγγαίοΤύπος: ερυθρόςΠοικιλιακή σύνθεση: Cabernet Sauvignon 100%Αμπελώνας: Παγγαίο Όρος, βιολογική καλλιέργεια...
Ελληνικά ή ξένα, σε αραχνοΰφαντες διαφάνειες ή χοντροκομμένες φέτες, τα αλλαντικά χαρίζουν άρωμα και γευστική ένταση στο τραπέζι....
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΚΤΗΜΑ ΜΕΓΑ ΣΠΗΛΑΙΟ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΜΕΓΑ ΣΠΗΛΑΙΟ Κατηγορία: Π.Γ.Ε. ΑχαΐαΤύπος: λευκόςΠοικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο 80%, Λαγόρθι 20%Αμπελώνας:...
Ποια 'μυστικά' κρύβει η έννοια της «σοδειάς»; Ή εσοδείας, όπως τη θέλει το πρωτόκολλο των ελληνικών ετικετών, millesime και vintage...
Ταξιδεύουμε στην Ελλάδα, δοκιμάζουμε κρασιά και θαυμάζουμε έργα τέχνης σε οινοποιεία.Επόμενη στάση στο Κατώγι Αβέρωφ στο Μέτσοβο.Η Μαρία Δήμου απαντά στις...
της Κυριακής Παναγιώτου, οινολόγου & digital marketing strategist in Wine industryΟ ψηφιακός μετασχηματισμός είναι η ολοκληρωμένη χρήση της τεχνολογίας σε όλους τους...
Ταξιδεύουμε στην Ελλάδα, δοκιμάζουμε κρασιά και θαυμάζουμε έργα τέχνης σε οινοποιεία. Πρώτη στάση στο Κτήμα Γεροβασιλείου στην Επανομή....
ΟΣΤΡΑΚΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ + ΚΡΑΣΙΣτρείδια + Σαμπάνια, Chardonnay, Ασύρτικο, ΡομπόλαΓαρίδες + Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο, Sauvignon Blanc
Ζητήσαμε από τον Trierry Gasco, σύμβουλο οινολόγο με τεράστια εμπειρία κατέχοντας για μια ζωή θέσεις κλειδιά σε μυθικούς οίκους της Καμπανίας, να μας μιλήσει...
Η Wine Plus στολίζει με γιορτινή διάθεση τα Μαθήματα Μαγειρικής της και μας προτείνει ένα αγχολυτικό διάλειμμα στο στρες και την πίεση της εποχής,...
Δευτέρα 12 Δεκεμβρίου 2022Εστιατόριο SalonicaMakedonia PalaceΥλικά μοναδικής ποιότητας, πληθωρικές ιδέες, υποδειγματικός σεβασμός στην παράδοση, αριστοτεχνικές...
#MapofFlavours22 #Hartis22 O 19ος Χάρτης των Γεύσεων συγκέντρωσε κάτω από την ίδια στέγη, το Συνεδριακό Κέντρο Ιωάννης...
Το Σαββατοκύριακο 3 & 4 Δεκεμβρίου πραγματοποιήθηκε ο 19ος Χάρτης των Γεύσεων, συγκεντρώνοντας κάτω από την ίδια στέγη, το Συνεδριακό Κέντρο Ιωάννης Βελλίδης στη...
ΠΟΥ: Συνεδριακό Κέντρο Ιωάννης Βελλίδης Λεωφόρος Στρατού 3, HELEXPO, ΘεσσαλονίκηΠΟΤΕ: Σάββατο 3 & Κυριακή 4 Δεκεμβρίου 2022ΩΡΑΡΙΟ:...
Τρίτη 15 Νοεμβρίου 2022 & Τετάρτη 16 Νοεμβρίου 2022Εστιατόριο Όλυμπος Νάουσα
Σας προτείνουμε ταινίες στις οποίες ο κόσμος του κρασιού συναντιέται με αυτόν της 7ης τέχνης.Και η αλήθεια είναι πως το κρασί είναι...
Αφήνουμε το Τορίνο με νότια κατεύθυνση. Στην πλάτη μας η θεόρατη φιγούρα των Άλπεων. Ταξιδεύουμε σ’ έναν επίπεδο κάμπο, δίπλα στον Πάδο και τους...
Ξέρετε ότι το φως έχει γεύση;Goût de lumière ονομάζουν οι Γάλλοι την οσμή που συναντάμε, συνήθως, στα λευκά...
Αν, από τον Οκτώβρη μέχρι και τα Χριστούγεννα, ο δρόμος σάς φέρει σε κάποια αμπελουργική περιοχή, θα νοιώσετε σίγουρα να πλανιέται ράθυμα στον αέρα...
Ο Άγγελος Ιατρίδης, δημιουργός του Κτήματος Άλφα στο Αμύνταιο, μας μίλησε για μία ιδιαίτερη χρονιά. «Το 2022 σίγουρα ήταν μια...
Πέμπτη 6 Οκτωβρίου 2022Εστιατόριο Da VinciHotel Nikopolis ThessalonikiΠιπερόριζα, κάρδαμο και κρόκος ΚοζάνηςΚύμινο και κανέλλα στις περίφημες συνταγές...
Στην πρόσφατη γευστική δοκιμή του Wine Club THESSALONIKI’96, με θέμα «Κλιματική αλλαγή και αμπελώνες» δοκιμάσαμε 13 σπουδαίες ετικέτες από ολόκληρη την Ελλάδα.
Δηλαδή, το γνωστό θειώδες! Οι πολλαπλές του ιδιότητες, το καθιστούν ένα προϊόν σχεδόν απαραίτητο για την οινοποίηση και την ωρίμανση...
Αλκοολική ζύμωση είναι η διαδικασία μετατροπής του φρέσκου χυμού σταφυλιών (γλεύκους) σε κρασί. Αποτελώντας τη βασική αντίδραση της οινοποίησης, η...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ CUVEE SPECIALE ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΜΠΟΥΤΑΡΗΕσοδεία: 2020Κατηγορία: Π.Ο.Π. Μαντίνεια Ποικιλιακή σύνθεση: Μοσχοφίλερο 100%Αμπελώνας: ΜαντίνειαΕνδεικτική τιμή λιανικής: 10.40€
Η ταινία «Arcadia 1900, Champagne d’ Orient» καταγράφει την ιστορία των αδελφών Παπανικολάου, οι οποίοι κατάφεραν να παράγουν εξαιρετικό αφρώδη οίνο στο χωριό Ρίζες,...
Τετάρτη 7 Σεπτεμβρίου 2022 ō kipos restaurant & barRegency Casino ThessalonikiΣτο πρώτο δείπνο της...
Το Slow food, το γνωστό κίνημα οικο-γαστρονομίας με σήμα το σαλιγκάρι μπαίνει σε νέα εποχή.Το Slow Food ιδρύθηκε το 1986 από τον...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΜΟΝΕΜΒΑΣΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗΕσοδεία: 2021Κατηγορία: Π.Ο.Π. Πάρος Ποικιλιακή σύνθεση: Μονεμβασιά 100%Αμπελώνες: Ασπριές Αγίου Ανδρέα, Πάρος
Ματιές στον οινικό κόσμοΓαλλίαΑπό τις 15 Αυγούστου έως τις 25 Σεπτεμβρίου η αστυνομία του διαμερίσματος του Epernay στη Champagne...
Τα τελευταία χρόνια συναντάμε αρκετά συχνά σε σημειώσεις γευστικής δοκιμής, που αφορούν κυρίως στα λευκά κρασιά, τη λέξη «μεταλλικότητα»...
Μακριά σαν λεπίδια γυαλιστερά σκουμπριά, σταχτιοί κολιοί, ριγωτοί σαργοί, ασημόλευκα λυθρίνια, τεράστιες παλαμίδες και τσιπούρες, ασπριδερές γλώσσες και...
Τετάρτη 13 Ιουλίου 2022, 18:00 – 21.00 Αίθουσα Αιμίλιος Ριάδης, Helexpo...
Τα αρώματα λουλουδιών που συνήθως συναντάμε στα κρασιά είναι: Λευκά άνθηΑρώματα λουλουδιών αμυγδαλιάς, ακακίας, γιασεμιού...
ΝΕΑ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: Τρίτη 5 Ιουλίου 2022Sky barΞενοδοχείο The Met Ο...
Ιδανικό δώρο για οινόφιλους και μη, το δίγλωσσο (ελληνικά – αγγλικά) βιβλίο "Τα κρασιά της Ελλάδας / Discover Greek wine" της Μαρίας Νέτσικα.
Πριν από έναν μήνα εγκαινιάστηκε στη Dijon, η Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin (CIGV). Ένα εντυπωσιακό πολιτιστικό και εκπαιδευτικό κέντρο κρασιού...
Σαμπάνια + parmigiano Reggiano Ασύρτικο + χλωρό Σαντορίνης, μανούρα Σίφνου, λαδοτύρι Λέσβου Ρομπόλα + πρέντζα Κεφαλονιάς,...
Η πρότασή μας είναι να στραφούμε στα λαχταριστά φρέσκα λαχανικά που αφθονούν την άνοιξη και το καλοκαίρι. Και βεβαίως, τα...
Όπως έχουμε ξαναπεί τα αρώματα του κρασιού δεν είναι τίποτα άλλο από πτητικές χημικές ενώσεις, οι οποίες...
Ο Γενικός Διευθυντής του Διεθνούς Οργανισμού Αμπέλου και Οίνου (O.I.V.), Pau Roca ανακοίνωσε τα ετήσια στοιχεία του παγκόσμιου αμπελοοινικού τομέα για το 2021.
Ξεκινάμε και πάλι τις περιηγήσεις μας από την αγαπημένη Νάουσα!Η Wine Plus μας προτείνει μια ημέρα γεμάτη βόλτες σε αμπελώνες, επισκέψεις...
Τετάρτη 30 Μαρτίου 2022Ambrosia restaurantHyatt Regency ThessalonikiΣας προσκαλούμε σε ένα δείπνο γεμάτο θαλασσινές μυρωδιές και γεύσεις…
Ο Σύνδεσμός Ελληνικού Οίνου δίνει στοιχεία και αριθμούς για το παρόν του ελληνικού κρασιού.• Έκταση αμπελώνων: 63.517 ha• Παραγωγή (περίοδος 2021/2022):...
Η κλιματική αλλαγή μάς έχει αφυπνίσει όλους γύρω από τα θέματα που σχετίζονται με την προστασία του περιβάλλοντος και την υγεία μας. Ο όρος...
Δυσεύρετα και τόσο μα τόσο νόστιμα που δεν χρειάζονται ούτε μια παρέμβαση για να προσφέρουν μια γεύση μοναδική. Απολαύστε τα....
Τα τελευταία χρόνια συναντάμε αρκετά συχνά σε σημειώσεις γευστικής δοκιμής, που αφορούν κυρίως στα λευκά κρασιά, τη λέξη ορυκτότητα ή...
Βάλτε τη μάσκα και την πολύχρωμη στολή σας κι ελάτε να ταξιδέψουμε μαζί στα ωραιότερα καρναβάλια του πλανήτη....
Το περιεχόμενο των φιαλών του κρασιού τυποποιήθηκε στον 19ο αιώνα στα γνωστά 750 ml. Από πού κι ως που...
Παρασκευή 18 Φεβρουαρίου 2022Εστιατόριο Da VinciHotel Nikopolis ThessalonikiΚαλωσορίζουμε το λυτρωτικό τριώδιο και τις ξελογιάστρες Απόκριες με...
Για να πιαστείτε στα δίχτυα της γοητείας του αδιαφιλονίκητου βασιλιά των brandies, ίσως πρέπει προηγουμένως να μάθετε για το μακρύ του ταξίδι από τα...
Αν ανατρέξουμε στις κλιματολογικές συνθήκες των τελευταίων 12 μηνών θα θυμηθούμε ένα καλοκαίρι με επίμονους καύσωνες και ανεξέλεγκτες πυρκαγιές, καταστροφικές πλημμύρες και την πρόσφατη...
Στη σημερινή εκπομπή ασχολούμαστε με τον Άγιο Τρύφωνα, τον προστάτη των αμπελουργών που γιορτάζει σήμερα. Τώρα είναι η εποχή που οι αμπελουργοί...
Το κρασί με το οποίο μας συστήθηκε ο αμπελουργικός Καναδάς είναι ένα εξαιρετικό πυκνό και αρωματικό γλυκό. Βεβαίως, η καταγωγή...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: VIOGNER ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΠΑΛΥΒΟΥΕσοδεία: 2021Ποικιλιακή σύνθεση: Viogner 100%Αμπελώνες: Μαμουσιά ΑχαΐαςΟινοποίηση: ζύμωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλιαΕνδεικτική τιμή...
Ομολογουμένως, η σαμπάνια εξακολουθεί να είναι το πιο διάσημο αφρώδες, αν όμως μιλήσουμε με νούμερα και όγκους, νικητής -πλέον- είναι το Prosecco !
Amalia Brut Κτήμα ΤσέλεπουΠ.Ο.Π. Μαντίνεια / 16.20€Ποικιλιακή σύνθεση: Μοσχοφίλερο 100%Αμπελώνας: Περπατιάρα, Τεγέα ΑρκαδίαςΟινοποίηση: παραδοσιακή μέθοδος, 9μηνη παραμονή...
Χαβιάρι + brut σαμπάνιαΜια φίνα ξηρή Champagne θα παρασύρει τα μαύρα αυγά σ’ έναν τρελό χορό και θα σας...
Πόσοι από εμάς, που δεν μπορούμε να διανοηθούμε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας χωρίς γαλοπούλα, γνωρίζουμε ότι το μεγαλόσωμο αυτό πουλερικό το έφερε ο...
Τρίτη 7 Δεκεμβρίου 2021Εστιατόριο SalonicaMakedonia PalaceΥλικά μοναδικής ποιότητας, πληθωρικές ιδέες, υποδειγματικός σεβασμός στην παράδοση, αριστοτεχνικές υλοποιήσεις…
Σύμφωνα με τον γενικό Διευθυντή του O.I.V. Pau Roca, ο οποίος παρουσίασε τις πρώτες εκτιμήσεις για την παγκόσμια παραγωγή οίνου, το 2021 αναμένεται να...
Μια τέλεια για το φθινόπωρο συνταγή, από το αρχείο της Wine Plus και τον executive chef Γιώργο Παπαδόπουλο....
Πέμπτη 4 Νοεμβρίου 2021εστιατόριο ChanThe Met HotelΑφιερώνουμε το επόμενο δείπνο μας στα άγρια μανιτάρια. Μορχέλες, βασιλομανίταρα...
Μια αρκετά συχνή ερώτηση των οινόφιλων προς τους ειδικούς του κρασιού είναι: «Τι συμβαίνει όταν βρω λευκούς κρυστάλλους στη φιάλη...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: DCL SYRAH ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΚΩΣΤΑ ΛΑΖΑΡΙΔΗΕσοδεία: 2012Κατηγορία: Π.Γ.Ε. Δράμα Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 100%Αμπελώνες: Αδριανή, Δράμα Ωρίμανση/Παλαίωση:...
Τα παιχνιδιάρικα διαφορετικού μεγέθους, σχήματος και χρώματος «καπελάκια» που σκάνε μύτη από τη γη είναι η χαρά των μανιταροσυλλεκτών, που κορυφώνεται κάθε φθινόπωρο. Οι...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: CRU ΤΗΣ ΡΑΜΝΙΣΤΑΣ / ΚΥΚΛΑΜΙΝΑ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗΕσοδεία: 2011Κατηγορία: Π.Ο.Π. Νάουσα Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο 100%Αμπελώνες: Γιαννακοχώρι,...
Ο βασικός κανόνας αρμονίας εδέσματος και κρασιού στηρίζεται στις λέξεις ομοιότητα και συμπληρωματικότητα των γεύσεων. Συγκεκριμένα για τη...
Το έδαφος του αμπελώνα είναι ένας από τους σημαντικούς παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη των φυτών. Επηρεάζει, ωστόσο, και...
Γαστρονομικό ταξίδι στη Μέση ΑνατολήΕστιατόριο Da VinciHotel Nikopolis ThessalonikiΠαρασκευή 1 Οκτωβρίου 2021Στο επόμενο δείπνο...
Τι σημαίνει ο όρος «Όψιμος τρύγος». Ποιες πληροφορίες μας δίνει όταν τον βλέπουμε στην ετικέτα ενός κρασιού;...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ ΔΡΥΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΧΑΤΖΗΜΙΧΑΛΗΕσοδεία: 2020Κατηγορία: Π.Γ.Ε. Κοιλάδα Αταλάντης Ποικιλιακή σύνθεση: Μαλαγουζιά 100%Αμπελώνες: Αταλάντη, Φθιώτιδα Ενδεικτική...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: LES ILES DE SIGALAS λευκός ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΣΙΓΑΛΑΕσοδεία: 2020Κατηγορία: Π.Γ.Ε. Κυκλάδες Ποικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο, ΜονεμβασιάΑμπελώνες: Σαντορίνη, Πάρος...
Ο τρύγος του 2021 συνεχίζεται. Συνεχίζουμε και εμείς τις ανταποκρίσεις μας μιλώντας με οινολόγους και οινοποιούς από την... πρώτη γραμμή. Σήμερα συζητάμε...
Όλες οι δραστηριότητες της Wine Plus υλοποιούνται σε ένα απολύτως ασφαλές περιβάλλον, με την τήρηση του υγειονομικού Covid-free πρωτοκόλλου λειτουργίας που ισχύει τη συγκεκριμένη...
Ambrosia restaurantHyatt Regency ThessalonikiΤετάρτη 8 Σεπτεμβρίου 2021Βασιλικός, λουίζα, μελισσόχορτο, κόλιανδρος και θυμάρι.Στα αρωματικά φυτά της ελληνικής φύσης
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΦΑΝΤΑΞΟΜΕΤΟΧΟ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: BOUTARI / SCALAREA ESTATEΕσοδεία: 2020Κατηγορία: Π.Γ.Ε. Κρήτη Ποικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο, ChardonnayΑμπελώνες: Ηράκλειο, Κρήτη / αμπελώνας...
Ανομβρία, τρεις διαδοχικοί καύσωνες και θερμοκρασίες που παρέμεναν υψηλές ακόμη και τις βραδινές ώρες… Από τις πρώτες ανταποκρίσεις από τους τρύγους του 2021 είναι...
Στις προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο Οινοτουρισμός στην Ελλάδα, αλλά και γενικά ο ευρωπαϊκός αμπελοοινικός κλάδος αναφέρθηκε ο Γενικός Γραμματέας της CEEV (Comité Européen des...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ERUPTION ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: SYMPOSIUM CELLARSΕσοδεία: 2020Κατηγορία: Π.Ο.Π. Αμύνταιο Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο 100%Αμπελώνες: Αμύνταιο Οινοποίηση: κρυοεκχύλιση Ενδεικτική...
Στο φετινό Dînner en Blanc ξεκινάμε από το ατμοσφαιρικό Sky barγια ένα ταξίδι γεύσεων στην Άπω Ανατολή.Τηρώντας την ‘παράδοση’...
Πολύ πρωινό ξύπνημα! Αεροδρόμιο, απαραίτητοι νέοι έλεγχοι και πριν το καταλάβω βρέθηκα να καλωσορίζω την ημέρα από το παράθυρο του αεροπλάνου. Το Αιγαίο ένα...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: EXIS ερυθρός ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΜΑΝΩΛΕΣΑΚΗΕσοδεία:2020Περιοχή: Αδριανή, ΔράμαΠοικιλιακή σύνθεση: 60% Μοσχόμαυρο – 40% Λημνιό Οινοποίηση: κλασική ερυθρήΕνδεικτική...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: GRACE ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ANHYDROUS WINERYΕσοδεία: 2020Κατηγορία: Π.Γ.Ε. ΚΥΚΛΑΔΕΣ Ποικιλιακή σύνθεση: Μαντηλαριά, Αηδάνι Αμπελώνες: Πύργος, Σαντορίνη Οινοποίηση: συνοινοποίηση...
Η συνταγή από τον executive chef του The Met Hotel Δημήτρη Τσανανά και τα Μαθήματα Μαγειρικής της Wine Plus.Υλικά ζύμης για λαδόπιτα
Τον Πάγκαλο και τον Σάκη Καζάκη τους γνωρίζω εδώ και πολλά χρόνια. Από τότε που πρωτοξεκινούσαν την επιχειρηματική δραστηριότητα με τα ντολμαδάκια της μητέρας...
Πριν από μερικές ημέρες, ανταποκρινόμενη στην πρόσκληση της Πρεσβείας της Ισπανίας, παραβρέθηκα σε μία άκρως ενδιαφέρουσα γευστική δοκιμή κρασιών από γνωστές αλλά κυρίως από...
Η πρόοδος που έχει σημειωθεί τις τελευταίες δεκαετίες στην οινολογική έρευνα αλλά και η εφαρμογή των συμπερασμάτων της στην αμπελοκαλλιέργεια...
Ξενοδοχείο Makedonia PalaceΝΕΑ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: Τρίτη 22 Ιουνίου 2021Mε φοβερά καλοκαιρινή διάθεση,πλην τηρώντας τα απαραίτητα μέτρα για...
Τι θα ήταν η ελληνική-μεσογειακή μαγειρική χωρίς την πληθώρα των υγιεινών, απολαυστικών πιάτων που βασίζονται στα λαχανικά;...
Δευτέρα 14 Ιουνίου 2021The Met Hotel ThessalonikiΤο καλοκαίρι είναι προ των πυλών και όλοι ανυπομονούμε να ξαναβρεθούμε σε δροσερές βεράντες, σε...
Τα καλοκαιρινά φρούτα, κάτω από την ανελέητη καλοκαιρινή φωτοχυσία, δίνουν φαντασμαγορία στο χρωματικό όργιο των μανάβικων. Μπορεί να είναι μικρά...
Ο οινοποιός Απόστολος Μούντριχας μας μιλά για την πορεία και την εξέλιξη του οινοποιείου του κτήματος Αβαντίς στη Σαντορίνη....
της χημικού Μαίρης ΛαλίκουΜε τον όρο «βιολογικός κύκλος» περιγράφονται τα στάδια από τα οποία περνά το αμπέλι για...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: GRIS DE NUITS ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΤΣΕΛΕΠΟΥΕσοδεία: 2020Κατηγορία: Π.Γ.Ε. ΑΡΚΑΔΙΑ Ποικιλιακή σύνθεση: Μοσχοφίλερο 100%Αμπελώνες: Περπατιάρα, Αρκαδία Οινοποίηση:...
Ο Κωνσταντίνος Λαζαράκης MW, Head of W.S.P.C. Education απαντά στην ερώτηση, εξηγώντας συγχρόνως και ποιος είναι, σήμερα, ο ρόλος των ελληνικών ποικιλιών στην προσέγγιση/γνωριμία...
Η δρυς, μέχρι σήμερα, παραμένει το πρότυπο ξύλο για την ωρίμανση και την παλαίωση των κρασιών. Προέρχεται κυρίως από τα...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: CHARDONNAY ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: KTHMA ΑΡΒΑΝΙΤΙΔΗΕσοδεία: 2020Κατηγορία: Π.Γ.Ε. ΘεσσαλονίκηΑμπελώνες: Ασκός ΘεσσαλονίκηςΠοικιλιακή σύνθεση: Chardonnay 100%Ωρίμαση: 2-3μηνη παραμονή με τις...
Ο αναπληρωτής καθηγητής του Τμήματος Γεωπονίας του ΑΠΘ Στέφανος Κουνδουράς μας μιλά για το Εθνικό Δίκτυο που δημιουργήθηκε από τη συνεργασία μεταξύ Α.Ε.Ι., ερευνητικών...
Έργο εθνικής πνοής για τον ελληνικό αμπελοοινικό κλάδο, όπως το χαρακτηρίζει ο Πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Αμπέλου και Οίνου (ΕΔΟΑΟ) Γιάννης Βογιατζής και...
Και τα δύο είναι αλκοολούχα ποτά, προϊόντα Ονομασίας Προέλευσης (DO) του Μεξικού. Γνωρίζετε τις διαφορές τους;...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: GRIS DE MOSCHOFILERO ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΑΝΑΚΑΡΗΣΕσοδεία: 2020Κατηγορία: Π.Γ.Ε. ΠελοπόννησοςΑμπελώνες: ΜαντίνειαΠοικιλιακή σύνθεση: Μοσχοφίλερο 100%Ενδεικτική τιμή λιανικής:7.50€...
Ακούστε την εκπομπή με τους πασχαλινούς συνδυασμούς που πρέπει… να παίζετε στα δάκτυλα!...
Έτοιμοι για επιβίβαση στο τραίνο της τεκίλας! Στην χρυσή εποχή των ταξιδιών με τραίνο, βαγόνια εξοπλισμένα με όλα τα κομφόρ περίμεναν τους...
Η Ελλάδα, αν και μικρή οινοπαραγωγική χώρα, έχει έναν από τους ‘πλουσιότερους’ αμπελώνες του κόσμου και καλλιεργεί στα εδάφη του έναν μοναδικό θησαυρό.
Υλοποίηση: Wine PlusΑνάλυση αποτελεσμάτων: Κυριακή Παναγιώτου, digital marketing strategist in Wine industryΜαρία Νέτσικα, χημικός / οινολόγος/ δημοσιογράφος οίνου...
Οι αρχαίοι Κινέζοι και οι Ινδοί θεωρούσαν το ρύζι «δώρο των θεών», το οποίο τους έσωσε μετά από μεγάλες φυσικές καταστροφές. Από εκείνους τους...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΣΠΥΡΟΠΟΥΛΟΣΕσοδεία: 2020Κατηγορία: Π.Ο.Π. ΜαντίνειαΠοικιλιακή σύνθεση: Μοσχοφίλερο 100%Αμπελώνες: Αρτεμίσιο & Ζευγολατιό & Αγιωργίτικα, Μαντίνεια /...
Έντομα και ζώα μπορούν να προκαλέσουν σημαντικά προβλήματα σε αμπελώνες. Επιπλέον, υπάρχουν αρκετές οικογένειες ασθενειών που μπορούν να προσβάλλουν το...
ΧριστόψωμοΤο Χριστόψωμο το συναντάμε σε όλη την Ελλάδα. Πρόκειται για ένα περίτεχνα διακοσμημένο στρογγυλό ψωμί. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές που έχουν να...
Το Κτήμα Σκούρα, τιμώντας και γιορτάζοντας τα 200 χρόνια από την Ελληνική Επανάσταση του 1821, δημιούργησε μία αυθεντική συλλεκτική εμπειρία. Ανέθεσε στο εργαστήριο συλλεκτικών...
Αν με ρωτήσετε για το πρώτο πράγμα που μου έρχεται στο νου από το ταξίδι στη Σκωτία, θα σας απαντήσω με μια αβάσταχτα βουκολική...
H ζωή και το έργο της μεγάλης κυρίας του ελληνικού κρασιού Σταυρούλας Κουράκου - Δραγώνα δύσκολα θα μπορούσε να χωρέσει μέσα σε λίγες λέξεις....
Μια αποφασισμένη κτηματίας και ακούραστη αμπελουργός Πολυταξιδεμένη και κοσμοπολίτισσα, ανοιχτόμυαλη και χειμαρρώδης με έντονη προσωπικότητα, ισχυρά πιστεύω κι ακόμη ισχυρότερα θέλω,...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: THEA ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: SEMELIΕσοδεία: 2018Κατηγορία: Π.Ο.Π. ΜαντίνειαΠοικιλιακή σύνθεση: Μοσχοφίλερο 100%Αμπελώνας: single vineyard, Ζευγολατιό, ΜαντίνειαΩρίμαση: 6μηνη παραμονή με...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: CHATEAU JULIA ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΚΩΣΤΑ ΛΑΖΑΡΙΔΗΕσοδεία: 2019Κατηγορία: Π.Γ.Ε. ΔράμαΠοικιλιακή σύνθεση: Αγιωργίτικο 100%Αμπελώνας: Καλή Βρύση ΔράμαςΩρίμαση:...
Ο Κωνσταντίνος Μπουτάρης είναι για πάρα πολλά χρόνια στο τιμόνι της ελληνικής οινοποιίας με το πιο αναγνωρίσιμο -ίσως- όνομα παγκοσμίως. Μιας οινοποιίας με μακρόχρονη...
Wine Non Vintage (NV): Αφρώδη κρασιά ή σαμπάνιες που δεν αναγράφουν στην ετικέτα τους τη χρονολογία της εσοδείας, καθώς αποτελούν...
Ο Απόστολος Μούντριχας δημιουργός του Κτήματος Αβαντίς στην Εύβοια μας έχει προσφέρει εξαιρετικά κρασιά από όλες τις ποικιλίες με τις οποίες ασχολήθηκε. Από το...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΙΧΝΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΠΑΛΥΒΟΥΕσοδεία: 2014Κατηγορία: Π.Γ.Ε. ΠελοπόννησοςΠοικιλιακή σύνθεση: Merlot 100%Αμπελώνας: Αρχαία Νεμέα Ωρίμαση: 8 μήνες σε...
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε την αίτηση καταχώρισης των κυπριακών προϊόντων, Λούντζα Πιτσιλιάς και Λουκάνικο Πιτσιλιάς, στο μητρώο προστατευόμενων γεωγραφικών ενδείξεων (ΠΓΕ). Ας...
Η συνταγή για ένα λαχταριστό ιταλικό πιάτο από τον executive chef Γιώργο Παπαδόπουλο και τα Μαθήματα Μαγειρικής της Wine Plus.
O γιος και συνεχιστής της οινικής διαδρομής του Γιάννη Μπουτάρη παράγει στο πανέμορφο κτήμα τους στο Γιαννακοχώρι μια άψογα παλαιωμένη Νάουσα με πολύπλοκο μπουκέτο...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: VINSANTO ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΧΑΤΖΗΔΑΚΗΕσοδεία: 2004Κατηγορία: Π.Ο.Π. ΣαντορίνηΠοικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο 80%, Αηδάνι 20%Αμπελώνας: Πύργος, Μεγαλοχώρι, Ακρωτήρι, Σαντορίνη
Την περασμένη εβδομάδα, πέρασα αρκετές ημέρες δοκιμάζοντας κρασιά για την προετοιμασία του επόμενου Wine Plus guide. Στην ηρεμία του σπιτιού, απόλαυσα τη γευστική δοκιμή...
Η vintage εκδοχή της Amalia Brut είναι ένα σπουδαίο αφρώδες κρασί. Παράγεται αποκλειστικά από το ελληνικό λευκό αρωματικό σταφύλι Μοσχοφίλερο, το οποίο στο οροπέδιο...
Το Great Wine Capitals είναι ένα δίκτυο μεγάλων πόλεων στο βόρειο και στο νότιο ημισφαίριο, οι οποίες μοιράζονται ένα βασικό οικονομικό και πολιτιστικό πλεονέκτημα:...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΦΤΕΛΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΑΡΤΕΜΗΣ ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣΕσοδεία: 2017Κατηγορία: Π.Ο.Π. ΣαντορίνηΠοικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο 100%Αμπελώνας: single vineyard Φτελός, Φηρά, Σαντορίνη
Τα κρασιά με τα οποία γνωρίσαμε το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη από τη Δράμα, στις αρχές της δεκαετίας του ’90 ήταν η εξαιρετική σειρά «Αμέθυστος»....
Τι κρασί θα πιείτε με τις αγκινάρες, το τζατζίκι, τις σαρδέλες;Είναι προφανές, ότι εκτός από τις προτάσεις συνδυασμών εδεσμάτων & κρασιών που...
Ο οινολόγος και οινοποιός Άγγελος Ιατρίδης από το Κτήμα Άλφα στο Αμύνταιο μας μιλά για την πετυχημένη σειρά κρασιών ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑ....
Μονορούφι διάβασα το βιβλίο του κυρ-Γιάννη. Σε 350 σελίδες καταγράφει τη διαδρομή του μέσα από αμπελώνες, οινοποιεία, καταφύγια ζώων και πολιτική σκηνή. Παράλληλα μας...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: HARTMAN MOLAVI ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΑΝΟΥΣΑΚΗΕσοδεία: 2016Τύπος: ξηρός αφρώδηςΠοικιλιακή σύνθεση: Ρωμέικο 50%, Ξινόμαυρο 50%Αμπελώνες: Χανιά, Αμύνταιο Οινοποίηση:...
Στο πρώτο Wine Plus podcast της χρονιάς ασχολoύμαστε με τα πορτοκαλί κρασιά, γνωστά ως orange wines ή αλλιώς, κρασιά skin contact.Ιστορία, οινοποίηση, ποικιλίες...
Ξέρετε ποιες είναι οι πιο διαδεδομένες ποικιλίες οινοποίησης, παγκοσμίως;...
Πριν από λίγο καιρό κυκλοφόρησε η 30η σοδειά ενός εμβληματικού ελληνικού κρασιού. Το γνωρίζουμε μέσα από τα λόγια του δημιουργού...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΛΗΜΝΙΩΝΑ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΖΑΦΕΙΡΑΚΗΕσοδεία: 2017Κατηγορία: Π.Γ.Ε. ΤύρναβοςΠοικιλιακή σύνθεση: Λημνιώνα 100%Αμπελώνες: Παλαιόμυλος, Τύρναβος Οινοποίηση: γηγενείς ζύμες, δρύινες...
Σε αυτούς τους παράξενους καιρούς, στους οποίους το να καταστρώνεις σχέδια με ορίζοντα μεγαλύτερο… της εβδομάδας μοιάζει υπερ-αισιόδοξο, επιστρατεύουμε ψυχραιμία, ορθολογισμό και καταγράφουμε τις...
Η απότομη αύξηση στη ζήτηση των αφρωδών κρασιών μπορεί να εξηγηθεί με πολλούς παράγοντες που σχετίζονται με τις αλλαγές στη ‘γεύση’ και τις προτιμήσεις...
Συνταγή από τον executive chef του ξενοδοχείου Makedonia Palace Σωτήρη ΕυαγγέλουΓια 1 άτομοΥλικά300 γρ. καρέ από γουρουνάκι γάλακτος
Αλήθεια, γνωρίζετε ότι η ανθρωπότητα κάθε χρόνο καταναλώνει ενάμιση δισεκατομμύριο φιάλες αφρωδών κρασιών; Κι από αυτές, τα 200 εκατομμύρια είναι σαμπάνια!Το σημερινό...
Δοκιμάζουμε και σας προτείνουμε ολοκαίνουργιες ετικέτες....
Σήμερα, για να γλυκάνουμε τις πικρές εποχές που ζούμε, θα ασχοληθούμε με ένα παιχνιδιάρικο έδεσμα που σαγηνεύει μικρούς και μεγάλους. Με τη σοκολάτα!
Αφιερώνουμε τη σημερινή εκπομπή στον κινηματογράφο και να σας προτείνω ταινίες στις οποίες ο κόσμος του κρασιού συναντιέται με αυτόν της 7ης τέχνης.Και...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΚΤΗΜΑ ΓΑΙΑΣ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: GAIA WINES / ΓΑΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗΕσοδεία: 2001Κατηγορία: Π.Ο.Π. ΝεμέαΠοικιλιακή σύνθεση: Αγιωργίτικο 100%Αμπελώνες: Κούτσι Νεμέας
Επιχειρούμε νοερά ταξίδια σε αμπελουργικές περιοχές. Στο σημερινό podcast γνωρίζουμε τη ζώνη της Δράμας και τους οινοποιούς της....
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: CHÂTEAU JULIA MERLOT ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΚΩΣΤΑ ΛΑΖΑΡΙΔΗΕσοδεία: 1996Κατηγορία: Αδριανιώτικος Τοπικός Οίνος (Πλέον Π.Γ.Ε. Δράμα)Ποικιλιακή σύνθεση: Merlot 100%Αμπελώνες:...
Κάθε ελαιόλαδο είναι μοναδικό. Αν θέλετε να μάθετε να διακρίνετε τις λεπτές διαφορές ανάμεσα στα ελαιόλαδα διαφορετικών τύπων ή περιοχών, μπορείτε να ακολουθήσετε τα...
Λόφοι όλο πεζούλες με ελιές. Τα δένδρα το ένα πίσω από το άλλο, σαν στρατιώτες, κατηφορίζουν τις πλαγιές μέχρι τη θάλασσα. Τόνοι του πράσινου,...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ANHYDROUS ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΑΒΑΝΤΙΣΕσοδεία: 2019Κατηγορία: Π.Ο.Π. ΣαντορίνηΠοικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο 100%Αμπελώνες: Πύργος, Σαντορίνη Οινοποίηση: ζύμωση + 9μηνη...
Ξέρετε ότι μια μέλισσα συλλέγει σε όλη της τη ζωή μόνο ½ γραμμάριο μέλι. Χρειάζονται εκατοντάδες μέλισσες για να απολαύσουμε εμείς μια γλυκιά κουταλιά....
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΑΡΒΑΝΙΤΙΔΗΕσοδεία: 2013Κατηγορία: Π.Γ.Ε. ΘεσσαλονίκηΠοικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο 100%Αμπελώνες: Single Vineyard Άγιος Κωνσταντίνος, Ασκός Θεσσαλονίκη
Η ελληνική μαγειρική και ζαχαροπλαστική αποδεικνύουν περίτρανα ότι για τους Έλληνες, σταφύλι και αμπέλι δεν σημαίνει αποκλειστικά κρασί. Αντίθετα, υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι για να...
Πως φτιάχνουμε τις confetture, τις πικάντικες μαρμελάδες των Ιταλών (ιταλικά chutneys) που θα μετατρέψουν τα πιάτα των τυρών και των αλλαντικών σε έξυπνα antipasti;...
Ο τρύγος του 2020 έχει πλέον ολοκληρωθεί σχεδόν σε όλες τις αμπελουργικές ζώνες της χώρας. Καιρός να ολοκληρώσουμε και εμείς τις φετινές ανταποκρίσεις.
Εστιατόριο Da VinciHotel Nikopolis ThessalonikiΠαρασκευή 16 Οκτωβρίου 2020Εμείς στη Wine Plus αγαπάμε πολύ το φθινόπωρο,αγαπάμε πολύ και...
Από τα τέλη του Οκτώβρη έως τα μέσα του Δεκέμβρη σε όλη την Ελλάδα «βράζει» ο τόπος. Παραδοσιακά καζάνια ετοιμάζουν το «αγιονέρι», με αποκορύφωμα...
Επανασχεδιάσαμε και σας προσκαλούμε στην εκδρομή της Wine Plus στο Αμύνταιο. Μπορεί η φετινή υλοποίηση των εκδηλώσεών μας να έχει...
Ο κύριος ρόλος του βαρελιού είναι διπλός: - «δίνει» στο κρασί αρώματα και γευστικά χαρακτηριστικά του ξύλου από το...
Ο τρύγος του 2020 συνεχίζεται. Έχει έρθει πλέον η σειρά και των πιο όψιμων ποικιλιών και αμπελουργικών περιοχών. Κι εμείς, βεβαίως, θα συνεχίσουμε για...
Η συνταγή για ένα εξαιρετικά νόστιμο ιταλικό πιάτο από τον executive chef του ξενοδοχείου The Met Δημήτρη Τσανανά και τα Μαθήματα Μαγειρικής της...
Ο οινολόγος και οινοποιός Γιώργος Σκούρας μας δίνει μια πρώτη εκτίμηση από τον τρύγο στην αμπελουργική ζώνη της Νεμέας, η οποία, ας μην ξεχνάμε...
Εστιατόριο SalonicaΞενοδοχείο Makedonia PalaceΤετάρτη 16 Σεπτεμβρίου 2020Φρουτώδη παιχνιδιάρικα ροζέ.Ζωηρόχρωμα, χυμώδη και μαλακά, φρέσκα ερυθρά.Πληθωρικά ερυθρά παλαίωσης...
Ανταπόκριση από τον τρύγο του 2020 στην Αταλάντη και το Κτήμα Χατζημιχάλη.Από τη δεκαετία του ’70 με τον πρώτο τρύγο...
Η σημερινή ανταπόκριση από τους τρύγους μας έρχεται από την Επανομή και το Κτήμα Γεροβασιλείου.Γνωστός και πολύ αγαπητός οινοποιός, ο γεωπόνος και...
Αγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι, καλησπέρα.Καλώς βρισκόμαστε και πάλι! Δύο ολόκληροι μήνες πέρασαν από την ημέρα που σας αποχαιρέτησα με ευχές...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: LEXIS GRIS ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΖΑΧΑΡΙΑΕσοδεία: 2019Κατηγορία: Π.Γ.Ε. ΠελοπόννησοςΠοικιλιακή σύνθεση: Μοσχοφίλερο 100%Αμπελώνες: Μαντίνεια Οινοποίηση: 6μηνη παραμονή με...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: SYRAH ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗΕσοδεία: 2002Κατηγορία: Π.Γ.Ε. Ημαθία (Τοπικός Οίνος) Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 100%Αμπελώνες: Γιαννακοχώρι Νάουσας Οινοποίηση:...
Dînner en Blanc 2020Sky barΞενοδοχείο The MetΠέμπτη 16 Ιουλίου 2020Φέτος το καλοκαίρι μένουμε Ελλάδα. Επισκεπτόμαστε...
Συνεχίζοντας να αρμενίζουμε στις θάλασσες των ροζέ κρασιών, σήμερα θα σας μιλήσω για τη 2η Rosé Grand Tasting, τη μεγαλύτερη γευστική δοκιμή ροζέ κρασιών...
Q&AΌσα θέλετε να γνωρίζετε για τη φετινή διοργάνωση της μεγαλύτερης γευστικής δοκιμής ροζέ κρασιών στη Θεσσαλονίκη....
Από χθες, μπήκαμε και επίσημα στο καλοκαίρι. Και ως γνωστόν, το καλοκαίρι θέλει εκδρομές, εξοχές, θάλασσες και ποτήρια γεμάτα με δροσερά κρασιά. Γι’ αυτό...
Πέμπτη 18 Ιουνίου 2020εστιατόριο ThriaΜε άκρως καλοκαιρινή διάθεση, πλην τηρώντας τα απαραίτητα μέτρα για την ασφάλεια όλων μας,
Καλοκαίρι. Ο τέλειος καιρός για γεύματα και δείπνα σε κήπους, σε βεράντες, δίπλα στη θάλασσα ή σε ταράτσες μέσα στην πόλη, με πρωταγωνιστή το...
Αγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι, καλησπέρα.Η σημερινή μας εκπομπή είναι αφιερωμένη στα ψάρια.Τα μακριά σαν λεπίδια γυαλιστερά σκουμπριά, τους σταχτιούς κολιούς, τους...
Αγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι, Η πρώτη μας εκπομπή για το καλοκαίρι του 2020 είναι αφιερωμένη στο Ασύρτικο, το σπουδαίο ελληνικό σταφύλι, το...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΑΦΟΥΡΑ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΑΒΑΝΤΙΣΕσοδεία: 2018Κατηγορία: Π.Ο.Π. Σαντορίνη Ποικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο 100%Οινοποίηση: ωρίμανση σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια (1000l)
Ιούνιος, επιτέλους! Το καλοκαίρι είναι πια εδώ… Και καλοκαίρι στην Ελλάδα ίσον ήλιος, ζέστη. Ίσον παραλίες και θάλασσες δροσερές. Ίσον χαλαρότης, ηρεμία, νωχέλεια....
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: PELPO ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΣΚΟΥΡΑΕσοδεία: 2019Κατηγορία: Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος Ποικιλιακή σύνθεση: Μαυροφίλερο 33%, Αγιωργίτικο 33%, Syrah 33%Αμπελώνες: Μαυροφίλερο: Μαντίνεια...
Αγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι, Tο σημερινό podcast είναι αφιερωμένο στα ζυμαρικά. Σπαγκέτι, ριγκατόνι, βίδες και φιογκάκια που ωφελούν και γλυκαίνουν την...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: CAVA ΑΜΕΘΥΣΤΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΚΩΣΤΑ ΛΑΖΑΡΙΔΗΕσοδεία: 2000Κατηγορία: Π.Γ.Ε. Δράμα Ποικιλιακή σύνθεση: Cabernet Sauvignon 100%Αμπελώνες: Αδριανή Δράμας
Αγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι,Εν αναμονή της περαιτέρω χαλάρωσης των μέτρων σκέφτηκα σήμερα να ταξιδέψουμε μαζί, νοερά, σε μια αγαπημένη αμπελουργική περιοχή. Τη...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΕΜΜΕΤΡΟΣ ΛΟΓΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: TSANTALIΕσοδεία: 2019Κατηγορία: Π.Γ.Ε. ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ Ποικιλιακή σύνθεση: Μαλαγουζιά 100%Οινοποίηση: κρυοεκχύλιση Ενδεικτική τιμή λιανικής: 10,50€...
Αγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι,Καλό μήνα.Σήμερα θα σας μιλήσω για μια από τις μεγάλες γαστρονομικές μου αγάπες.Για τα τυριά.Άσπρα, κίτρινα...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: GRIS DE NUITS ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΤΣΕΛΕΠΟΥΕσοδεία: 2018Κατηγορία: Π.Γ.Ε. ΑΡΚΑΔΙΑ Ποικιλιακή σύνθεση: Μοσχοφίλερο 100%Αμπελώνες: Περπατιάρα, Αρκαδία Οινοποίηση:...
Organic/βιοδυναμική/bio… Στο γενικό πλαίσιο του organic/biodymanic trend, τα bio προϊόντα, παγκοσμίως, αποτελούν μία από τις πιο γρήγορα αναπτυσσόμενες κατηγορίες. Η ζήτηση αυξάνεται...
Δοκιμάζουμε ένα γοητευτικό Syrah έντονα αρωματικό, με σφιχτοδεμένες τανίνες, από την Κοιλάδα της Αταλάντης που αποδεικνύει την άριστη προσαρμογή της ποικιλίας στο ημιορεινό αμπελοτόπι...
Αγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι, Χρόνια Πολλά. Χριστός Ανέστη! Εύχομαι αυτό το τόσο διαφορετικό Πάσχα να σας βρήκε όλους καλά, με χαμόγελα (έστω...
Έχουμε, επιτέλους, τελειώσει με τα φελλωμένα κρασιά;Καταρχάς ας θυμηθούμε τι εννοούμε όταν λέμε ότι ένα κρασί έχει φελλό, η αλλιώς ότι είναι...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΠΕΤΡΑ & ΦΩΣ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΛΑΦΑΖΑΝΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑΕσοδεία: 2018Κατηγορία: Π.Ο.Π. ΝΕΜΕΑ Ποικιλιακή σύνθεση: Αγιωργίτικο 100%Αμπελώνες: Αχλαδιάς & Κούτσι,...
Αγαπητές φίλες, αγαπητοί φίλοι,σας προσκαλώ να μας ακολουθήσετε και στο καινούργιο μας κανάλι επικοινωνίας, το Wine Plus podcast.
Το πάντρεμα του κρασιού με τα εδέσματα, όμοια με οποιονδήποτε γάμο, μπορεί να στηρίζεται στον έρωτα, στη λογική,...
Τρύγος στο νότιο ημισφαίριο, πωλήσεις κρασιού στον καιρό του COVID-19. Ο αμπελοοινικός κόσμος προσαρμόζεται....
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: THEMA λευκόςΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗΕσοδεία: 2019Κατηγορία: Π.Γ.Ε. ΔΡΑΜΑ Ποικιλιακή σύνθεση: Ασύρτικο 50%, Sauvignon Blanc 50%Αμπελώνες: Κοκκινόηγεια, Δράμα
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: GRAND CUVÉE ΝΕΜΕΑ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΣΚΟΥΡΑΣΕσοδεία: 1998Κατηγορία: Π.Ο.Π. ΝΕΜΕΑ Ποικιλιακή σύνθεση: Αγιωργίτικο 100%Αμπελώνες: Ορεινή Κορινθία Οινοποίηση: 12μηνη...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΑΦΡΟΣΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ ΚΕΧΡΗΕσοδεία: 2019Κατηγορία: Ονομασία κατά Παράδοση Ρετσίνα Περιοχή: ΑμύνταιοΠοικιλιακή σύνθεση: 100% ΡοδίτηςΟινοποίηση: εμφιαλώνεται αφιλτράριστοΕνδεικτική...
Με ένα ποτήρι Αγιορείτικο Άβατον του 2016 στο χέρι, αναζητώ φωτογραφίες από τον αμπελώνα της Tsantali στο Mετόχι της Χρωμίτσας στην Iερά Mονή του...
Στην πρόσφατη συνάντηση του Wine Club THESSALONIKI’96 δοκιμάσαμε 12 -όντως- εξαιρετικά και εκπληκτικά ελληνικά Syrah....
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ROSE ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΑΡΒΑΝΙΤΙΔΗΕσοδεία: 2019Κατηγορία: Π.Γ.Ε. ΘεσσαλονίκηΠοικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο 100%Αμπελώνας: Ασκός ΘεσσαλονίκηςΕνδεικτική τιμή λιανικής: 11,20€
Πέμπτη 20 Φεβρουαρίου εστιατόριο Ambrosia, Hyatt Regency Thessaloniki Σας προσκαλούμε να γιορτάσουμε μαζί μια διαφορετική Τσικνοπέμπτηστο εστιατόριο...
Παραγωγή και Κατανάλωση, Εμπορικές συναλλαγές και Τάσεις στα στυλ. Ετοιμαζόμαστε για τη 2nd Rose Grand Tasting @Thessaloniki, και σας ενημερώνουμε...
Αμύνταιο, Μέτσοβο, Ζίτσα, Κρανιά, Αιγιάλεια, Μαντίνεια, Ασπρόκαμπος Νεμέας…Σκαρφαλωμένοι με άνεση σε πλαγιές που φτάνουν τα 700-800 μέτρα ή...
Η οικογένεια Βογιατζή έχει τη δική της ιστορία στο οινεμπόριο, που καταγράφεται στις αρχές του προηγούμενου αιώνα. Από την τρίτη γενιά, ο Γιάννης μετά...
Είναι γνωστό ότι η κλιματική αλλαγή απειλεί τους αμπελώνες, παγκοσμίως. Τα αποτελέσματα, ωστόσο, μιας μελέτης που δημοσιεύτηκε την προηγούμενη Τρίτη στο αμερικανικό περιοδικό PNAS...
Η πρόσφατη συνάντηση του Wine Club THESSALONIKI’96 ήταν η ιδανική για να ξεκινήσουμε μια οινική χρονιά με πολλές συγκινήσεις!...
Στα τέλη Ιανουαρίου με αρχές Φεβρουαρίου ξεκινά η πρώτη -για τη νέα χρόνια- και πολύ σημαντική εργασία στα αμπέλια, το...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: PELAGIA ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΜΑΝΩΛΕΣΑΚΗΕσοδεία:2017Περιοχή: Αδριανή, ΔράμαΠοικιλιακή σύνθεση: 60% Pinot Noir – 40% Αγιωργίτικο Τύπος: ερυθρός, ξηρός ήρεμος
Παρασκευή 24 Ιανουαρίου 2020Εστιατόριο Chan, The Met Hotel Στο πρώτο δείπνο της χρονιάς ο executive chef...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: AMALIA VINTAGE ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΤΣΕΛΕΠΟΥΕσοδεία:2015Κατηγορία: Π.Ο.Π. ΜαντίνειαΑμπελώνας: Περπατιάρα, Τεγέα Αρκαδίας Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Μοσχοφίλερο Τύπος: λευκός,...
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: THE FALLEN OAKΟΙΝΟΠΟΙΙΑ: ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗΕσοδεία:2017Κατηγορία: Π.Γ.Ε. ΗμαθίαΠεριοχή: Γιαννακοχώρι, ΝάουσαΠοικιλιακή σύνθεση: 50% Ξινόμαυρο – 30% Merlot –...
Στην αρχή της νέας χρονιάς/δεκαετίας ρίχνουμε μια ματιά στα πιο πρόσφατα νούμερα από τον κόσμο του κρασιού. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις...
Δευτέρα 9 Δεκεμβρίου Εστιατόριο Salonica, Makedonia PalaceΤο Χριστουγεννιάτικο δείπνο μας, και φέτος, έχει την υπογραφή του...
Πέμπτη 14 Νοεμβρίου 2019Regency Casino Thessaloniki Στο επόμενο δείπνο μας θα συνδυάσουμε τις ραφινάτες δημιουργίες του βραβευμένου executive chef...
Τρίτη 12 Νοεμβρίου (20:30 – 22:30) @βιβλιοπωλείο ΙΑΝΟΣ, Σταδίου, Αθήνα Οι εκδόσεις IANOS παρουσιάζουν το εμπλουτισμένο και δίγλωσσο πλέον (ελληνικά – αγγλικά)...
The Met Hotel, ΘεσσαλονίκηΤην ταυτότητα των παραδοσιακών Κυπριακών αλλαντικών αποφάσισε να μας γνωρίσει το Εμπορικό Τμήμα της Πρεσβείας της Κύπρου, δημιουργώντας ένα...
Πέμπτη 7 Νοεμβρίου (19:00 – 21:00) @βιβλιοπωλείο ΙΑΝΟΣ, ΑριστοτέλουςΟι εκδόσεις IANOS παρουσιάζουν το εμπλουτισμένο και δίγλωσσο πλέον (ελληνικά – αγγλικά) βιβλίο της Μαρίας...
Τι σημαίνει γευστική αρμονία; Είναι φανερό πως θέλουμε να περιγράψουμε τη δημιουργία ενός γευστικού συνόλου όπου δεν υπερισχύει ούτε...
Πέμπτη 17 Οκτωβρίου 2019Hotel Nikopolis ThessalonikiΑφιερώνουμε το επόμενο δείπνο μας στο φθινόπωρο -που πολύ αγαπάμε- και στις γεύσεις του.
Ατλαντικός, βουτιές όλο τον χρόνο, άμμος και surfers, μεγαλόπρεπα κτίρια και πεζόδρομοι, πράσινο παντού κι ένας ποταμός που κόβει την πόλη στα δύο. Το...
Συνεχίζουμε τις ανταποκρίσεις από τους τρύγους του 2019....
Πέμπτη 12 Σεπτεμβρίου 2019εστιατόριο ThriaΠράσινη πιπεριά, πεπόνι, φραγκοστάφυλο, grape fruit, λευκόσαρκο ροδάκινο, τάρτα λεμόνιΑφυπνιστική οξύτητα & μεστή γεύση
Συνεχίζουμε τις ανταποκρίσεις από τους τρύγους του 2019....
Συνεχίζουμε τις ανταποκρίσεις από τους τρύγους του 2019.Ο Απόστολος Μούντριχας από το Κτήμα Αβαντίς στην Εύβοια είναι ενθουσιώδης. Μιλάει για...
Με τις πρώτες εκτιμήσεις να μιλούν για μια «πολύ καλή χρονιά», σταυρώνοντας τα δάκτυλα... ξεκινούμε τις ανταποκρίσεις από τους τρύγους του 2019....
Οι σημερινές Ειδήσεις από τον κόσμο του κρασιού έρχονται από το Bordeaux. Το Αμπελουργικό Συνδικάτο των AOC Bordeaux και Bordeaux Supérieur ψήφισε...
To Eagles Palace διέθετε πάντα έναν διαφορετικό αέρα, για Χαλκιδική....
Πέμπτη 4 Ιουλίου Sky Bar, The Met hotel Στο τελευταίο δείπνο της σεζόν, ο executive...
Μια ζωηρόχρωμη, πεντανόστιμη και δροσιστική μους από τον executive chef του Makedonia Palace Σωτήρη Ευαγγέλου.Υλικάγια τη μους13 αυγά500 γρ....
Τι επισκέπτομαι, που τρώω, τι παρακολουθώ......
Ματιές στον κόσμο του κρασιού...
23 έως 28 Ιουνίου 2019 Porto Palace Hotel & Conference Center, Θεσσαλονίκη www.giesco2019.gr...
Που απολαμβάνουμε το κρασί μας; Κομψά wine bars και bistrot στη Θεσσαλονίκη...
Σας προτείνουμε τίτλους που έχουν άμεση ή έμμεση σχέση με τα 'καθ’ ύλην' θέματά μας....
Απολαμβάνουμε την Ελλάδα μέσα από το φαγητό και το κρασί της...
Απολαμβάνουμε την Ελλάδα μέσα από το φαγητό και το κρασί της!...
Απολαμβάνουμε την Ελλάδα μέσα από το φαγητό και το κρασί της...
από τον executive chef του Regency Casino Thessaloniki Απόστολο Αλτάνη...
Μενού με πιάτα από Ελλάδα, Ιταλία, Γαλλία και Πορτογαλία… Ο ταλαντούχος executive chef Σωτήρης Ευαγγέλου θα μας αποκαλύψει τις δικιές...
Οι ξένες γλώσσες της γαστρονομίας – ΓαλλικάΞέρετε τι σημαίνει;...
Ο αναπληρωτής καθηγητής του Τμήματος Γεωπονίας του ΑΠΘ Στέφανος Κουνδουράς μας μιλά για το 21ο Συνέδριο της GiESCO, το οποίο θα διοργανωθεί...
H Rosé Grand Tasting @Thessaloniki έφερε όντως… την άνοιξη των ροζέ κρασιών στην πόλη! - hashtags: #rosegrandtasting #rgt
Τα τελευταία χρόνια στις επισκέψεις μας σε οινοποιεία στη Γαλλία, κυρίως στο Bordeaux και τη Καμπανία, αλλά και στην Ιταλία...
Στοχεύοντας στην ανάδειξη της ποικιλομορφίας των ροζέ κρασιών, πέρα από τα τείχη της εκδήλωσης, «η Rosé Grand Tasting @Thessaloniki βγαίνει στην πόλη» υποστηρίζοντας οινικές...
Σας προσκαλούμε στο εστιατόριο Ambrosia του ξενοδοχείου Hyatt Regency Thessalonikiγια να απολαύσουμε μια βραδιά με ελληνικές γεύσεις και κρασιά αστέρια!
Η καινούργια ετικέτα του Πάρι Σιγάλα είναι ένα ελκυστικό, φινετσάτο λευκό ΠΓΕ Κυκλάδες, που συνδυάζει Ασύρτικο από τη Σαντορίνη και Μονεμβασιά από την Πάρο....
ΠΟΥ: ΜΕΘΗ Bistro & Wine Bar Λεωφ. Εθνικής Αντίστασης 65, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310 482401, www.facebook.com/MethiWineBar/ΠΟΤΕ: Τετάρτη 6 Μαρτίου, 20:30...
ΠΟΥ: ΖΑΚΝ. Πλαστήρα 35, τηλ. 2310 τηλ. 2310 438921, www.facebook.com/zak.bistrot/ ΠΟΤΕ: Δευτέρα 4 Μαρτίου, 20:00 ΚΡΑΣΙΑ
ΠΟΥ: OinovateΣυγγρού 5, Θεσσαλονίκη, τηλ. 23140 13774, https://oinovate.grΠΟΤΕ: Τετάρτη 27 Φεβρουαρίου, 20:00ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ:οινολόγος Σταυρούλα ΛιάπηΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ:Κτήμα...
ΠΟΥ: SeñorΠροξένου Κορομηλά 1, Θεσσαλονίκη, τηλ. 231 0250226 www.facebook.com/senorbar/ΠΟΤΕ: Τρίτη 26 Φεβρουαρίου, μετά τις 19:00ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ: οινολόγος Σταυρούλα Λιάπη
Η εξερεύνηση στην κάβα συνεχίζεται…Χθες απολαύσαμε ένα Cabernet-Merlot από το Κτήμα Αρβανιτίδη (το αγαπημένο μου ερυθρό του κτήματος) και τη σοδειά του 2003!!
H τρίτη ταινία από τη σειρά ντοκιμαντέρ του Jason Wise, που παρουσιάζει το επάγγελμα του sommelier, υιοθετεί μια κριτική ματιά...
Με υπερηφάνεια, απολύτως κατανοητή, οι δημιουργοί της Στροφιλιάς μας υπενθυμίζουν ότι εκτός από οινοποιοί είναι και αμπελουργοί. Και μας πληροφορούν για την...
Από τη χθεσινή αναζήτηση στην κάβα μας, επέστρεψα στο τραπέζι με μία φιάλη ερυθρό Κτήμα Γεροβασιλείου του 1996. Ένα χαρμάνι Syrah, Merlot και Grenach...
Η πιο πρόσφατη ετικέτα του οινοποιείου της Μαντίνειας προσεγγίζει την οινοποιητική παράδοση της περιοχής και το Μοσχοφίλερο με ένα μοντέρνο οινοποιητικό όχημα/πρίσμα....
Είναι πλέον γνωστό πως το κρασί, εκτός από την ψυχή, ευφραίνει και το σώμα. Με ποιόν τρόπο; Για την ακρίβεια, το μυστικό κρύβεται στα...
Ο Γιάννης Βογιατζής ήταν ο πρώτος άνθρωπος που γνώρισα στην εταιρεία Μπουτάρη, όταν το 1988, γυρίζοντας από τη Γαλλία, άρχισα να δουλεύω στο οινοποιείο...
Ένα ευχάριστο, φρουτώδες, καθημερινό ερυθρό από τη σοδειά του 2017 που ήταν εξαιρετική για τη Νάουσα και ολόκληρη τη Δυτική Μακεδονία....
Αν ο δημιουργός είναι το έργο του, τότε ο Άγγελος Ιατρίδης έχει κάθε λόγο να είναι περήφανος. Επέλεξε το Αμύνταιο για να δημιουργήσει και...
Το καινούργιο βιβλίο της οινολόγου & συγγραφέως Μαρίας Τζίτζη μας γνωρίζει με 134 οινολόγους και οινοποιούς που συνθέτουν την ελληνική οινική σκηνή του 21ου...
Ματιές στον κόσμο του κρασιού / Οι ονικές τάσεις παγκοσμίως...
Το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη πειραματίζεται μέσω αυτής της εμφιάλωσης πάνω στην ευρύτερη φιλοσοφία των φυσικών κρασιών ‘nothing added, nothing taken’....
Επιλέγει η Νίκη ΜηταρέαΜέρες χαράς, γιορτής, αγάπης και… νόστιμων δώρων! Αγοράστε τα και χαρίστε τα σ’ αυτούς που αγαπάτε… σ’ όσους θα...
Ένας πληθωρικός και πάντα ανήσυχος αμπελουργός, οινοποιός, ποτοποιός της Μαρίας Νέτσικα Η οικογένεια Μπαμπατζιμόπουλου, με καταγωγή από την...
Ο Απόστολος Μούντριχας δημιουργός του Κτήματος Αβαντίς στην Εύβοια μας έχει προσφέρει εξαιρετικά κρασιά από όλες τις ποικιλίες με τις οποίες ασχολήθηκε. Από το...
To Greek Whisky Association (GWA) ένα μεγάλο όνειρο των φίλων του βασιλιά των αποσταγμάτων επιτέλους παίρνει σάρκα και οστά. Μέσα...
Στο Χριστουγεννιάτικο δείπνο μας, ο Executive Chef του Makedonia PalaceΣωτήρης Ευαγγέλουδημιουργεί ένα συναρπαστικό γιορτινό μενού.Ακαταμάχητα...
Η Champagne είναι ένα φανταστικό κρασί. Και η Champagne (Καμπανία) μια φανταστική αμπελουργική ζώνη, η οποία παρά τον έντονο ανταγωνισμό από τα άλλα αφρώδη...
Περισσότεροι από 150 οινοποιοί από τις σημαντικότερες αμπελουργικές περιοχές της Ελλάδας και της Κύπρου, δίπλα σε αποσταγματοποιούς και εισαγωγείς οίνων θα είναι παρόντες για...
Αφιερώνουμε το επόμενο δείπνο μας στο φοβερό, τρομερό, συγκλονιστικό... Syrah.Ροζέ και ερυθρά Syrah συνοδεύουν το εξαίσιο μενού που δημιούργησε
Το Εμπορικό Κέντρο της Πρεσβείας της Κυπριακής Δημοκρατίας στην Αθήνα ολοκληρώνει την τριλογία των ενημερωτικών βιβλιαρίων για τα περίφημα Κυπριακά προϊόντα με τη δημιουργία...
Από τη δεκαετία του ’70 με τον πρώτο τρύγο στην Αταλάντη, τη δεκαετία του ’80 με το πρώτο Cabernet Sauvignon που βοήθησε στην ανάδειξη...
Ανασύραμε από την κάβα και απολαμβάνουμε το Ήδυσμα Δρυός Ασύρτικο από την εξαιρετική σοδειά του 2013. ...
Διαπιστώσεις και προκλήσεις για την πορεία της φημισμένης ελληνικής ποικιλίας....
Αφιερώνουμε το επόμενο δείπνο μας στην πληθωρική Ιταλική κουζίνα που πολύ αγαπάμε.Ο Executive Chef του Hotel Nikopolis Thessaloniki Στέφανος...
Το Κτήμα Άλφα δημιουργήθηκε το 1998 στο Αμύνταιο από τον χημικό-οινολόγο Άγγελο Ιατρίδη και τον αμπελουργό Μάκη Μαυρίδη. Ο καθένας είναι αυθεντία στον τομέα...
Την Τετάρτη 26 Σεπτεμβρίου ξεκινήσαμε δυναμικά τη σεζόν του #WineClub THESSALONIKI’96 με μια φοβερά ενδιαφέρουσα γευστική δοκιμή, τόσο σε επίπεδο θεωρητικής...
O τρύγος του 2018, ο πιο πρώιμος που μπορούν να θυμηθούν οι αμπελουργοί σε ολόκληρη την Ευρώπη, βαδίζει προς την ολοκλήρωσή του.
Παράγεται από την οινοποιία που δημιούργησε πριν από 15 χρόνια ο επιχειρηματίας Κροντηράς, ο οποίος διαμένει μόνιμα εκεί, με τη βοήθεια του οινολόγου Πάνου...
Φρέσκα Chardonnay + Μεσογειακή κουζίνα = Ανανεώνουμε τη γνωριμία μας με το σταφύλι που αγαπάμε!Ελληνικά Chardonnay που εκφράζουν την περιοχή παραγωγής τους,...
Κι ενώ ο τρύγος του 2018, ο πιο πρώιμος που μπορούν να θυμηθούν οι αμπελουργοί σε ολόκληρη την Ευρώπη, συνεχίζεται, συνεχίζουμε κι εμείς τις...
ΑΝΟΙΧΤΗ ΕΠΙΣΤΟΛΗ ΠΡΟΣ ΤΟΝ ΠΡΩΘΥΠΟΥΡΓΟ:...
Το 2018 εξελίσσεται σε μια περίεργη και δύσκολη αμπελουργική χρονιά με υψηλές απαιτήσεις από τους αμπελουργούς και τους οινοποιούς. ...
Η πιο πρόσφατη οινοποιία της περιοχής της Δράμας δημιουργήθηκε το 2015 από τον έμπειρο οινολόγο Νίκο Καρατζά, με σκοπό την παραγωγή οίνων ποιότητας σε...
Στον κόσμο του κρασιού, εκτός από τους μικρούς οινοποιούς και τα boutique κτήματα υπάρχουν, βεβαίως, και οι μεγάλες επιχειρήσεις, τα τεράστια γκρουπ με τα...
Πεπόνι: ένα φρούτο που έχει μόνο φίλους και θερμούς οπαδούς. Το άρωμά του σε ζαλίζει, έχει κάτι από την τριανταφυλλένια νότα του Μοσχάτου σταφυλιού....
Επιχειρώντας μια σύντομη αναδρομή στην αρχή της διαδρομής του Κτήματος Κώστα Λαζαρίδη, ανακαλύπτουμε ότι στην ουσία αποτελεί και την αρχή της σύγχρονης οινικής ιστορίας...
Σας προσκαλούμε στη βεράντα του εστιατορίου Ambrosia στο ξενοδοχείο Hyatt Regency Thessaloniki για να απολαύσουμε "Μια βραδιά με ελληνικές γεύσεις και κρασιά αστέρια"!
Η ιστορία της πίτσας ξεκινά από την αρχαιότητα, μερικοί την τοποθετούν στη νεολιθική εποχή. Μερικές χιλιάδες χρόνια πριν, ο άνθρωπος ασχολήθηκε με τη γεωργία....
Η δραστήρια Ένωση Συνεταιρισμών Σαντορίνης, με περισσότερους από 1.000 αμπελουργούς-ενεργά μέλη, παρουσιάζει ένα αφρώδες Ασύρτικο που επενδύει στον πολυδυναμικό χαρακτήρα της εκλεκτής λευκής ποικιλίας....
Κατευθυνόμενοι από Θεσσαλονίκη προς Καβάλα... Διασχίζουμε τον Στρυμόνα, μπαίνουμε στην παλιά Εθνική και στην είσοδο του Ποδοχωρίου σταματάμε. Έχουμε φτάσει στον προορισμό μας που...
Όσο δύσκολο είναι να προφέρεις το όνομά του, τόσο εύκολο είναι να αναγνωρίσεις το άρωμά του. Ο απόγονος του Traminer, με ρόδινο φλοιό...
Η τελευταία συνάντηση του Wine Club THESSALONIKI’96 για τη σεζόν έκλεισε με τη γευστική δοκιμή της Σαντορίνης 2014 από το Οινοποιείο Χατζηδάκη. Ώριμο,...
Σοφιστικέ Viognier με το πυκνό εξωτικό φρούτο να ξεπροβάλλει κάτω από δρύινο περιτύλιγμα.Τα σταφύλια για την παραγωγή του κρασιού προέρχονται από έναν...
Ψαροταβέρνες και εστιατόρια με θαλασσινή κουζίνα. Τα τιμούμε δεόντως όλο τον χρόνο αλλά να, τώρα που καλοκαιριάζει τις αγαπάμε περισσότερο! Ελάτε να δούμε μαζί,...
της χημικού-οινολόγου Λίζας ΒιντζηλαίουH περιοχή γύρω από την πλατεία Συντάγματος σφύζει πλέον από ζωή όλες τις ώρες της ημέρας. Έλληνες και μη,...
Για όλους εμάς που ζούμε στη Θεσσαλονίκη, καλοκαίρι σημαίνει πρώτα απ’ όλα Χαλκιδική.Γαλανές θάλασσες. Βουτιές, χαλάρωμα στην αμμουδιά, βιβλίο/tablet/smartphone στη σκιά και πάλι...
Στο Στρασβούργο των ανέμελων εποχών των σπουδών απολαμβάναμε αυτό το αυθεντικό πιάτο της Αλσατίας ψημένο σε φούρνο που έκαιγε κληματίδες Sylvaner και Riesling!Στα...
Πριν από λίγες μέρες, ανοίξαμε ένα ερυθρό Κτήμα Τσέλεπου του 2000. Το κρασί, πλέον, κυκλοφορεί με την ονομασία Δίλοφος, διαφορετική εμφάνιση και ετικέτα. Συνεχίζει...
της χημικού-οινολόγου Λίζας ΒιντζηλαίουΠαρότι είχαν παραχθεί ποιοτικά κρασιά από Σαββατιανό του Αττικού αμπελώνα ήδη από τη δεκαετία του ’60, η εικόνα της...
Προχωρημένη άνοιξη, σχεδόν καλοκαίρι… Και είναι πολύ δύσκολο να μείνεις σπίτι. Με το που πάει να βραδιάσει ένα επικίνδυνα αφυπνισμένο upside-down...
Ο έρωτας μου για τη Ράμνιστα υπήρξε κεραυνοβόλος. Μια άψογα παλαιωμένη Νάουσα με πολύπλοκο μπουκέτο και τιθασευμένη γεύση. Από τότε πέρασαν πολλά χρόνια. Το...
Υλικά για τη σούπα0,750 γρ. φράουλες πλυμένες και κομμένες στα τέσσερα0,75 γρ. ζάχαρη1 στίκ βανίλιαςχυμό από ½ λεμόνιΥλικά...
Στη συνάντηση Μαρτίου 2018 του Wine Club THESSALONIKI'96 δοκιμάσαμε 12 ροζέ κρασιά από διαφορετικές αμπελουργικές ζώνες της χώρας, με διαφορετική ποικιλιακή σύνθεση, αλλά και...
Ιδού οι 6 πιο διαδεδομένες ελληνικές ποικιλίες, οι εκτάσεις τους σε ha και σε ποσοστό του αμπελώνα της χώρας:Σαββατιανό – 11.306 ha...
Γνωστός και πολύ αγαπητός οινοποιός, ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου, εδώ και 40 χρόνια, φέρνει στα ποτήρια μας αποκλειστικά κρασιά υψηλού επιπέδου, πολλά από τα οποία...
Αν νομίζετε ότι το Cabernet Sauvignon είναι η πιο διαδεδομένη ποικιλία στη Γαλλία, απλώς κάνετε λάθος… Ο «βασιλιάς» των σταφυλιών βρίσκεται μόλις στην 5η...
Η φετινή œno/gastronomique περιήγηση στο Παρίσι ξεκίνησε από το «110 de Taillevent». Το διάσημο, super γαστρονομικό εστιατόριο Taillevent ανήκει στην...
