Δεν χρειάζεται παρά να απομακρυνθείτε λίγο από την πόλη, για να αντιληφθείτε το μεγαλείο του χειμώνα. Η φύση είναι υπέροχη παντού, μεγαλόπρεπη και αξεπέραστη. Σε αυτή την προσπάθεια απεγκλωβισμού από τη ζοφερή πραγματικότητα, σημαντικό ρόλο παίζουν εστιατόρια και ταβέρνες που μας ξαφνιάζουν με τη νόστιμη κουζίνα τους. Ακολουθείστε μας.

Πέρδικα
Στα είκοσι μόλις χιλιόμετρα από τη Θεσσαλονίκη, βρίσκεται η Χρυσαυγή Λαγκαδά. Και ακριβώς πάνω στην κεντρική πλατεία της θα συναντήσετε το εστιατόριο Πέρδικα που φημίζεται για τα καλοψημένα κρεατικά, το κυνήγι -όταν υπάρχει- και τα μαγειρευτά του. Τη διαφορά κάνει η εποπτεία του chef ιδιοκτήτη, που επιβλέπει προσωπικά και το σέρβις. Ιδιαίτερη έμφαση στο κρασί, με εξαιρετική λίστα, πολλές ετικέτες, άψογη φύλαξη και επαγγελματικό σερβίρισμα.
(Χρυσαυγή, Λαγκαδάς, Θεσσαλονίκη, τηλ. 23940 25506)

Αρχοντικό
Τι λέτε για μια κοντινή απόδραση στον Σοχό με νόστιμη κατάληξη στην ταβέρνα Αρχοντικό; Θα απολαύσετε την εκδρομή, τον καθαρό αέρα που ανοίγει και την όρεξη, τη νοστιμιά των πιάτων. Η κυρία Πελαγία Νόικου, αρχηγός στην κουζίνα της ταβέρνας, χρησιμοποιεί αποκλειστικά εκλεκτά τοπικά προϊόντα. Κρέατα από τα ντόπια κοπάδια. Ονομαστά τυριά, ανάμεσα στα οποία και το περίφημο κασέρι Σοχού. Ακόμη: φρέσκα λαχανικά, μέλι και φρούτα της περιοχής. Ετοιμάζει όλα τα κλασικά πιάτα μιας ταβέρνας, αλλά μας εκπλήσσει και με κάποιες παραδοσιακές συνταγές.
(Σοχός, Θεσσαλονίκη, τηλ. 23950 23063)

Η Μαριγούλα
Η ορεινή Χαλκιδική είναι μια κούκλα. Κι όταν οι περιηγήσεις σάς ανοίξουν την όρεξη, όλοι οι δρόμοι οδηγούν στο μικρό μεζεδοπωλείο του Σοφοκλή στο κέντρο του Πολύγυρου. Όσο μικρός είναι ο χώρος, τόσο μεγάλος είναι ο κατάλογος των προτάσεων που θα σας απαγγείλει… απνευστί ο ιδιοκτήτης. Παραδοσιακές συνταγές, κλασικά ευρωπαϊκά πιάτα, πονηρά ορεκτικά, τολμηροί συνδυασμοί… ότι τραβάει η όρεξή σας. Ωραίες επιλογές και στη λίστα κρασιών. Σημειώστε ότι συχνά διοργανώνουν και βραδιές με μουσική ή παρουσιάσεις κρασιών.
(Πολύγυρος, Χαλικιδική τηλ. 23710 23171)

Γαστροδρόμιο Εν Ολύμπω
Στο ονομαστό πια γαστρονομικό εστιατόριο του Ανδρέα Γάβρη θα φάτε με θέα στο φαράγγι του Ενιπέα και τον Όλυμπο. Εδώ τα πιάτα εναλλάσσονται σύμφωνα με τις εποχές του χρόνου και η δημιουργική ελληνική κουζίνα του θα σας αφήσει έντονες γευστικές αναμνήσεις. Εξαιρετική λίστα κρασιού με πολλές ετικέτες και σοδειές, που φυλάσσονται σε κλιματιζόμενη κάβα.
(Λιτόχωρο Πιερίας τηλ. 23520 21300)

Ο Θωμάς
Αν η εκδρομική σας διάθεση σάς οδηγήσει στο Αμύνταιο, δεν πρέπει να παραλείψετε μια στάση στο Σκλήθρο. Το φαγητό στον Θωμά είναι μια εμπειρία! Θα βρείτε μακριά ποικιλία προτάσεων και πολλά τοπικά προϊόντα, κυρίως γαλακτοκομικά: καθημερινά σερβίρονται 40 διαφορετικά πιάτα και πάνω από 30 διαφορετικά τυριά από όλη την Ελλάδα. Κι όσον αφορά στο κρασί, στο επισκέψιμο κελάρι θα επιλέξετε ανάμεσα σε 365(!) ετικέτες κρασιών, πολλά από τα οποία είναι παλαίωσης. Στον δε κατάλογο-βιβλίο περιέχονται πληροφορίες και ενημερωτικά άρθρα από περιοδικά και εφημερίδες για τα γαστρο-οινικά και άλλα ποικίλα τεκταινόμενα  στην περιοχή.
(18 χλμ. Αμυνταίου Καστοριάς τηλ. 23860 31206)

Κοντοσώρος
Άλλο ένα γαστρονομικό must στην περιοχή του Αμυνταίου και πιο συγκεκριμένα στο Ξινό Νερό. Νοστιμότατα πιάτα, μαγειρευτά ή της ώρας, ετοιμάζονται σύμφωνα με τις τοπικές συνταγές που περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων, ζυγούρι στη γάστρα, κοτόπουλο σε πήλινο, σέλτσκο (χοιρινό με διάφορα λαχανικά και μανιτάρια σε πήλινο), λαχανοσαρμάδες, κεφτέδες με χυλοπίτες, πολλά ορεκτικά, μακεδονίτικες πίτες.... Στη λίστα κρασιών αναγράφονται περισσότερες από 200 ετικέτες από τον ελληνικό, κυρίως, αμπελώνα, που φυλάσσονται στο επισκέψιμο κελάρι.
(Ξινό Νερό Φλώρινας, τηλ. 23860 81551-2)