της Μελίνας Μελικίδου

Λένε πως η σοκολάτα είναι η απάντηση σε οποιαδήποτε ερώτηση, η γιατρειά για κάθε δύσκολη Δευτέρα, ο καλύτερος φίλος μιας γυναίκας, ο λόγος που αξίζει αυτός ο πλανήτης να σωθεί. Εθιστική και ταυτόχρονα ευεργετική, απολαυστική και αφροδισιακή, βελούδινη και τονωτική, η σοκολάτα στους αρχαίους χρόνους θεωρούνταν τροφή των θεών και μέρος θρησκευτικών ιεροτελεστιών. Στη εποχή μας, κολάζει και ευφραίνει τους πιστούς της με τις μορφές που της δίνουν οι πιο έμπειροι και ικανοί ζαχαροπλάστες της Θεσσαλονίκης. Τα πιο διάσημα, διαχρονικά και σοκολατένια γλυκά της πόλης είναι εδώ: ελάτε να τα γευτούμε ένα - ένα, κομμάτι - κομμάτι!

Χατζηφωτίου
Όταν μιλάμε για σοκολατένια κεράσματα, όλοι οι δρόμοι οδηγούν στη βιτρίνα του Χατζηφωτίου. Ο απόλυτος προορισμός για τυλιχτά γλυκά με σοκολάτα διαθέτει μεγάλη ποικιλία και πιστούς οπαδούς, που ειδικά στις ονομαστικές γιορτές σχηματίζουν ουρές για να προμηθευτούν τα φημισμένα πουράκια. Ο λόγος, όπως μας λέει ο ιδιοκτήτης Γιώργος Χατζηφωτίου, παραπέμπει σε γνώριμες γεύσεις από την εποχή της αθωότητας των παιδικών μας χρόνων: «Έχουν ελαφριά αίσθηση και βάρος, είναι πλούσια στη γεύση, πάντα ολόφρεσκα, ταιριάζουν σε κάθε στιγμή της ημέρας και είναι ιδανικά για δώρο ή για κέρασμα». (κεντρικό κατάστημα: Παύλου Μελά 37, τηλ. 2310 232166, www.hatzifotiou.gr)

Leonidas plalines
Ο Forrest Gump έλεγε ότι η ζωή είναι σαν ένα κουτί με σοκολατάκια, ποτέ δεν ξέρεις τι θα σου τύχει. Αν τα σοκολατάκια είναι Leonidas, δεν υπάρχει άγχος κανένα, η τύχη είναι προδιαγραμμένα καλή και απολαυστική. Οι περίφημες βελγικές πραλίνες γλυκαίνουν τους λάτρεις της σκοτεινής θεάς στο κέντρο της Θεσσαλονίκη, εδώ και χρόνια. Στα γυαλιστερά και καλαίσθητα κουτιά τους που ξεκινούν από 10€ φυλάσσονται κάθε φορά τα πιο φρέσκα σοκολατάκια, ένα δώρο που θα εκτιμήσουν όλοι και ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Δοκιμάστε και τις άρτι αφιχθείσες νέες σοκολάτες των 100 γρ. σε 4 γεύσεις, milk, dark nibs, dark 70% cocoa και white. (Μητροπόλεως 72, τηλ. 2310 260406, www.leonidas-chocolates.gr)

Αγαπητός Άριστον!
Χαμηλά στην Παύλου Μελά, λίγο πριν τον Λευκό Πύργο, θα βρείτε το ζαχαροπλαστείο σταθμό, όπου οι λάτρεις της σοκολάτας εδώ και δεκαετίες δείχνουν την προτίμησή τους σε δύο γλυκά, η σοκολατένια γεύση των οποίων μένει αναλλοίωτη στον χρόνο. Μιλάμε για την Ευφροσύνη, την αυθεντική και μεγάλη Κυρία της σοκολάτας, την πιο πλούσια σε γκανάς σοκολάτας τούρτα που έχει γίνει θρύλος και φυσικά τη Μαρκησία, την πάστα-μύθος, που συνδυάζει τη γεύση της σοκολάτας με αυτή της πραλίνας. (Παύλου Μελά 6, τηλ. 23120 279107)

Τερκενλής
Οι εθισμένοι στη σοκολάτα λένε πως υπάρχουν μόνο τέσσερεις ομάδες τροφών, η μαύρη σοκολάτα, η λευκή, η γάλακτος και η τρούφα. Στον Τερκενλή, τον Θεσσαλονικιώτικο ναό του τσουρεκιού, αυτή η ποικιλία μεταφράζεται σε αντίστοιχα τσουρέκια, καλυμμένα με σοκολάτα, που έχουν κατακτήσει κυριολεκτικά όλη την Ελλάδα με την πλούσια γεύση τους. Top επιλογές, αυτό με σκούρη σοκολάτα, αλλά και το ανάλαφρο λευκό τσουρέκι με γέμιση κάστανο. (κεντρικό κατάστημα: Τσιμισκή 30 & Αριστοτέλους 4, τηλ. 2310 271148, www.terkenlis.gr)

Μίλτος
Στα ζαχαροπλαστεία Μίλτος, όρεξη να έχεις να διαλέγεις γεύσεις σε πάστες. Πάνω από σαράντα διαφορετικές επιλογές περιμένουν για να καλύψουν κάθε γούστο. Η μεγάλη πείρα, τα καλύτερα υλικά και το μεράκι δεν κρύβονται σε κανένα από τα 10 καταστήματα που θα βρείτε σε όλη την Θεσσαλονίκη. Κορυφαία σοκολατένια επιλογή, η απαράμιλλη Black Forest, που ξεχωρίζει για τη γεμάτη και πλούσια γεύση της, αλλά και το κερασάκι maraschino στην κορυφή της. Εξαιρετικό ακόμα και το προφιτερόλ που πάντα θα βρείτε φρέσκο στις προθήκες! (κεντρικό κατάστημα: Δελφών 180, τηλ. 2310 319413, www.miltos.gr)

Blé
Οι γυάλινες βιτρίνες του κρατούν μέσα τους πολλούς γλυκούς πειρασμούς. Κάποιες δεν προλαβαίνουν να τους κρατήσουν για πολύ, καθώς ανοιγοκλείνουν, αδειάζουν και ξαναγεμίζουν συνέχεια. Top seller της γνωστής αλυσίδας ζαχαροπλαστείων και «ευαγγέλιο» στο οποίο ορκίζονται πολυάριθμοι «σοκολατοπιστοί», η Belgian milk chocolate, από μους βελγικής σοκολάτας γάλακτος με κρέμα bavaroise και σμέουρα, με γλασάζ σκούρας βελγικής σοκολάτας 60% περιεκτικότητας σε κακαόμαζα, που είναι ενθρονισμένη πάνω σε παντεσπάνι σοκολάτας και μανδύα γλάσου σοκολάτας γάλακτος! Εξίσου πλούσια σε γεύση και η πάστα Salted Peanuts – με διπλή βελγική σοκολάτα, που θα βρείτε συνήθως δίπλα. (κεντρικό κατάστημα: Αγίας Σοφίας 19, τηλ. 2310 231200, www.ble.com.gr)

Μελί Μελί της Πυλαίας
Στο Μελί Μελί της Πυλαίας, κοντά στην έξοδο για την περιφερειακή οδό, εντοπίσαμε μια μεγάλη ποικιλία από χειροποίητες σοκολατένιες δημιουργίες. Δίπλα σε βουνά από βραχάκια, πλάκες, σοκολατόπιτες, αλλά και πραλίνες φτιαγμένες με σοκολάτα που περιέχει στέβια, γευτήκαμε την απολαυστική τούρτα Μους Σοκολάτα Sabayon, φτιαγμένη από σοκολάτα callebaut και βάση, αντί από παντεσπάνι, μια αφράτη ζύμη brownie με ξηρούς καρπούς: εκρηκτική γεύση! (Δημητρίου Φωκά 6, Πυλαία, τηλ. 2310 380620)

Sugarela
Στο κουκλίστικο ζαχαροπλαστείο, ένα γλυκό με φανατικό κοινό και υψηλό γευστικό στάνταρ είναι η σοκολατίνα: από μους σοκολάτας με επικάλυψη σοκολάτας υγείας, θα χαϊδέψει τον ουρανίσκο σας με τη βελούδινη και καθόλου λιγωτική της γεύση. Εξίσου δημοφιλές είναι και το σουφλέ σοκολάτας, αλλά και τα ταρτάκια και οι τρούφες σε διάφορες γεύσεις. Δοκιμάστε ακόμη τα γεμιστά μπισκότα, το μοναδικό cheese cake σοκολάτας και το εξαιρετικό προφιτερόλ με σουδάκι -τι άλλο;- σοκολάτας. (Μητροπόλεως 102, τηλ. 2310 308979, www.sugarela.gr)

Sugar Angel
Στην καρδιά του κέντρου, έχει αναδειχθεί σε πραγματικό hot spot της πόλης, καθώς σερβίρει καφέδες και ροφήματα μαζί με ολόφρεσκα cupcakes και βουτήματα. Στα ράφια του θα θαυμάσετε ευφάνταστες πολύχρωμες τούρτες, αλλά στις γυάλινες πιατέλες του σας περιμένουν τρεις σοκολατένιοι πειρασμοί: το κέικ σοκολάτα-μπανάνα, το θεϊκό brownie και το γευστικό κέικ μόκα με επικάλυψη από γλάσο σοκολάτας. New entry που αξίζει να δοκιμάσετε, τα ολοκαίνουργια και πολλά υποσχόμενα μακαρόν με κρέμα ζαντούγια! (Λασάνη 1, τηλ. 2310 225575, www.sugarangel.gr)