:: WinePlus - ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ - Συνταγές

Υλικά
800 γρ. αλεύρι
110 γρ. ζάχαρη
320 γρ. ηλιέλαιο
20 ml κονιάκ
120 ml χυμό πορτοκάλι
ξύσμα από 4 πορτοκάλια
20 γρ. baking powder
6 γρ. σόδα
5 γρ. φρεσκοτριμμένο γαρύφαλλο
6 γρ. φρεσκοτριμμένη κανέλλα
60 γρ. χοντροκομμένα καρύδια

Εκτέλεση
Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να λειώσει η ζάχαρη.
Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι σε ένα μίξερ.
Αμέσως μετά ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι.
Προσθέτουμε 60 γρ. χοντροκομμένα καρύδια και ανακατεύουμε (όχι για πολλή ώρα).
Αφήνουμε το μίγμα να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
Κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια 25 γρ. και τα ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά στους 180oC.
(Μετά από τα 30 λεπτά ελέγχουμε συνεχώς γιατί ο χρόνος εξαρτάται από την ισχύ του φούρνου).

Σιρόπι
Υλικά
440 γρ. ζάχαρη
470 ml νερό
340 γρ. μέλι

Εκτέλεση
Βράζουμε για 5 λεπτά το νερό με τη ζάχαρη. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το μέλι και το αφήνουμε να κρυώσει.

Μόλις βγάλουμε τα μελομακάρονα από τον φούρνο, όπως είναι ζεστά, ρίχνουμε όλο το κρύο σιρόπι στο ταψί και τα αφήνουμε να το απορροφήσουν.
Πασπαλίζουμε με τα χοντροκομμένα καρύδια

WINE PLUS	ΚΡΑΣΙ	ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ	ΤΑΞΙΔΙ	...PLUS

WINE PLUS MAGAZINE ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΑ ΔΕΙΠΝΑ ΟΙΝΟΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΠΕΡΙΗΓΗΣΕΙΣ ΧΑΡΤΗΣ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ WINE CLUB	Οι άνθρωποι του κρασιού Αμπελο-οινικές περιοχές Ποικιλίες σταφυλιών Μαθαίνω το κρασί - Wine school Το κρασί και εμείς Δοκιμάσαμε...	Οι άνθρωποι της γεύσης Προϊόντα + γεύσεις Συνταγές Deli on the spot Χαρτογραφώντας τη γεύση Εστιατόρια, bistrot, wine bars...	Οι άνθρωποι της φιλοξενίας Ελλάδα Ευρώπη Υπόλοιπος κόσμος Δρόμοι του κρασιού Ξενοδοχεία	ΑΡΜΟΝΙΕΣ SPIRITS

WINE PLUS Καρυωτάκη 5, 546 45 Θεσσαλονίκη, Ελλάς τηλ. 2310 888311, fax 2310 888312 , e-mail: info@wineplus.gr		Design by Redfish Ispirations Development by Apogee Information Systems