Η μέρα μεγάλωσε. Προς τα τέλη του μήνα ετοιμάζεται να πάρει τη ρεβάνς από τη μελαχρινή αδελφή της. Οι θερμοκρασίες ανέβηκαν. Βραδύτητα, νωθρότητα, νωχέλεια εντοπίζονται στις κινήσεις και υπερ-δραστηριότητα στις διαθέσεις φυγής. Στη στροφή της ζωής μας, το θέρος μπήκε με τις μπάντες!
Τα καλοκαιρινά βραδινά στη Μεσόγειο θέλουν δροσιά, cool μουσικές και ακόμη πιο cool γαστριμαργικές απολαύσεις που πάνε πακέτο με δροσιστικά λευκά, αρωματικά ροζέ και φίνα ερυθρά κρασιά.
Ιδού ορισμένες προτάσεις.
Coryphée 2015, Rira
Οι ορεινές Πλαγιές της Αιγιαλείας έχουν μεγάλη επιτυχία με τα σταφύλια των «ψυχρών» κλιμάτων, όπως το Riesling και το Gewürztraminer. Απόδειξη η φιάλη που έχω μπροστά μου. Το ολοκαίνουργιο Coryphée 2015, 100% Gewürztraminer από τους Αμπελώνες της οινοποιίας Rira στην Αιγιαλεία. Σας περιγράφω το κρασί. Γοητευτικό κιτρινοπράσινο χρώμα. Το άρωμα σε κατακτά από την πρώτη στιγμή με το αρωματικό φόντο ώριμου περγαμόντου, lime και λεμονιών. Όσο δηλαδή απολαμβάνουμε τη φινέτσα του σώματος, τη φρεσκάδα, τη δροσιστική οξύτητα που επιδεικνύει σεμνά τη δύναμή της.
Μαλαγουζιά 2015, Κτήμα Αρβανιτίδη
Εξακολουθεί να με συναρπάζει η «ελληνική» μύτη αυτής της αγαπημένης Μαλαγουζιάς από τον Ασκό της Θεσσαλονίκης.. Κάθε φορά που βυθίζω τη μύτη στο ποτήρι της, αναγνωρίζω τον πεντακάθαρο συνδυασμό ανοιξιάτικων λουλουδιών με φασκόμηλο, μαντζουράνα και βότανα του βουνού. Η σοδειά του 2015 μας έδωσε ένα μαλακό κρασί, ντελικάτο και δροσερό με όχημα την οξύτητα.
Ιέρεια 2015, Οινοποιείο Μποσινάκη
Καινούργια κυκλοφορία από το οινοποιείο Μποσινάκη. 100% Μοσχοφίλερο Single Vineyard από έναν συγκεκριμένο αμπελώνα στο Ημιορεινό Σπασόλακας στη Μαντίνεια. Η προζυμωτική εκχύλιση 40 ωρών έδωσε ένα ροζέ με ωραίο παλ φόρεμα και εκφραστικό άρωμα λουλουδιών. Φίνο, με ευπρόσδεκτη την επίθεση δροσιάς που το συνοδεύει από τη στιγμή που θα το βάλουμε στο στόμα μας έως το σβήσιμό του.
Έμμετρος λόγος ροζέ 2015, Tsantali
Ξινόμαυρο-Syrah (80-20%) από αμπελώνες της Μακεδονίας, εκχυλίζουν για λίγες ώρες για να δώσουν ένα ανοιχτό σωμόν χρώμα και πεντακάθαρη μύτη που αναδύει ρόδι, φράουλα, βύσσινο. Γεύση δροσιστική, γλυκόπιοτη, χωρίς να χάνει στιγμή το νεύρο της. Το καινούργιο κρασί της εταιρείας Τσάνταλη, κυκλοφορεί σε 6.600 φιάλες και αναδεικνύει τα καλοκαιρινά πιάτα.
Pinot Noir 2011, Δύο Φίλοι
Και ένα πραγματικά …βουνίσιο Pinot Noir, από τη στιγμή που προέρχεται από τους αμπελώνες στη Σιάτιστα, στα 650 μέτρα. Έντονα αρωματικό, με τη μύτη να εκφράζει τον ποικιλιακό χαρακτήρα μέσω των κόκκινων φρούτων και των πιπεριών. Αρώματα που απομακρύνονται διακριτικά για να αφήσουν το πεδίο στη βανίλια και τη μόκα. Με μεταξένιες τανίνες και αλκοόλη που δρα υπέρ του πλούτου.
