GR | EN
WINEPLUS ON
ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ
NEWSLETTER
LINKS
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
HOME WINE PLUS MAGAZINE ΒΑΒΥΛΩΝΙΑ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΑ ΔΕΙΠΝΑ ΟΙΝΟΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΠΕΡΙΗΓΗΣΕΙΣ
WINE PLUS ΧΑΡΤΗΣ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ WINE CLUB ΑΛΛΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ
ΚΡΑΣΙ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΑΡΜΟΝΙΕΣ ΤΑΞΙΔΙ SPIRITS
Οι άνθρωποι του κρασιού | Αμπελο-οινικές περιοχές | Ποικιλίες σταφυλιών | Μαθαίνω το κρασί - Wine school | Το κρασί και εμείς | Δοκιμάσαμε...
Κρασί & Μουσική
της Μαρίας Νέτσικα

Την περασμένη εβδομάδα, πέρασα αρκετές ημέρες δοκιμάζοντας κρασιά για την προετοιμασία του προγράμματος εκδηλώσεων της Wine Plus. Στην ηρεμία του σπιτιού, απόλαυσα τη γευστική δοκιμή με αγαπημένη μουσική υπόκρουση.

Κάποια στιγμή, έχοντας μπροστά μου 4 ποτήρια: Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Sauvignon Blanc και Chardonnay, έπιασα τον εαυτό μου να αναζητά το κρασί που ταίριαζε περισσότερο με τη Francoise Hardy! Ενθουσιασμένη από το ενδιαφέρον της διερεύνησης, αποφάσισα να καταγράψω τα κριτήρια της αρμονίας.
Συνειδητοποίησα ότι στον συνδυασμό κρασιού-μουσικής, προσπάθησα να ευθυγραμμίσω τα χαρακτηριστικά τους: τολμηρή μουσική με έντονο κρασί, φίνο κομμάτι με κομψή οινική δομή, σύνθετα ακομπανιαμέντα με πολύπλοκα αρώματα.

Άκουγα κάθε κομμάτι και κοίταζα τα ποτήρια μπροστά μου. Προσπαθούσα να φανταστώ τις νότες να αναδύονται και τη μουσική να αντανακλά το περιεχόμενο του ποτηριού.
Συνέχισα να ανοίγω κρασιά… Αφρώδη, ροζέ, ερυθρά, γλυκά… Συνέχισα να παίζω κομμάτια... να σημειώνω αρμονίες.
Πέρασα υπέροχα!
Και ιδού τα αποτελέσματα των μουσικο-οινικών αρμονιών μου:

To όλο φρεσκάδα «Le Temps De L'amour» της Francoise Hardy, όπως ακούγεται στο Moonrise Kingdom, ταιριάζει απόλυτα με το εξωτικό και χυμώδες, με άφθονο τροπικό φρούτο στη μύτη, φινέτσα στη γεύση και δροσερή, λεμονάτη επίγευση λευκό Κτήμα Άλφα 2014. Το Sauvignon Blanc του Άγγελου Ιατρίδη και του Μάκη Μαυρίδη από το Αμύνταιο, που αγαπήθηκε πολύ.

Η θαλασσινή αύρα του «La mer» του Charles Trénet δένει με την κρυστάλλινη, λαμπερή όψη, τη νησιώτικη μεταλλικότητα και την τραγανή οξύτητα της Σαντορίνης 2014 από το Κτήμα Αργυρού.  

Η χαλαρωτική, ελαφριά σαν καλό όνειρο μουσική του Yann Tiersen στο soundtrack της «Amèlie» είναι ένα προφανές ταίρι για τη φρουτώδη Μαλαγουζιά 2014 από το Κτήμα Ρωξάνη Μάτσα που μοσχοβολά φρέσκα φρούτα, βερίκοκα και εσπεριδοειδή.

Η θέρμη, η σφιχτοδεμένη δομή και  η διαχρονική, αβάσταχτη ψυχεδέλεια του «Shine on You Crazy Diamond
» με οδήγησε χωρίς δεύτερη σκέψη σε ένα γεμάτο και πληθωρικό Chardonnay. Το Chardonnay 2014 Κτήμα Γεροβασιλείου με αρμονικά δεμένες όλες τις γευστικές του συνιστώσες αποπνέει νότες μελιού, βουτύρου, φουντουκιού, ακόμη και μπαχαρικών.

To «Jazz Mediterranée» του Henri Salvador είναι τέλειο με ένα εξίσου μεσογειακό ροζέ. Με αχνό ροδίζον χρώμα, μύτη λεμονανθών και ροδάκινων, και αξιολάτρευτη φρεσκάδα το Coeur de grain 2014 από το Château de Selle των Domaines Ott θα σας ταξιδέψει σε ολάνθιστους κήπους της Προβηγκίας.

Το βελούδο και η θλίψη της αξέχαστης Lhasa De Sela στο «I'm going in» αναζητά το γευστικό χάδι ενός ώριμου Αγιωργίτικου. Με στιβαρότητα, πυκνότητα και μια απίστευτα αισθησιακή ιδιοσυγκρασία το Νεμέα Reserve
2011, Κτήμα Δρυόπη ενισχύει τη σαγήνη.

Η βραχνή, ικετευτική, καμμιά φορά σχεδόν κλαψιάρικη φωνή της Πόλυς Πάνου στο -αφιερωμένο
εξαιρετικά- «Τι σου κανα και πίνεις» μετριάζεται με δύο ποτήρια -το ένα δεν είναι ποτέ αρκετό- Ξινόμαυρο. Σοφιστικέ και απόλυτα αποπλανητικό, το αγαπημένο Ξινόμαυρο 2012 από το Κτήμα Αρβανιτίδη ξεχειλίζει γοητευτικά, αισθησιακά αρώματα.

Έκλεισα τη μουσική περιπλάνηση κατευναστικά με το λατρεμένο, αξεπέραστο Βραδεμβούργιo κονσέρτο αρ. 1 σε φα μείζονα του Johann Sebastian Bach. Στο ποτήρι μου ένα κρασί που συγκαταλέγεται στη λίστα των ελληνικών μυθικών γλυκών κρασιών. Το Σάμος Ανθεμίς 2005, Ε.Ο.Σ. Σάμου με τεράστια δομή, είναι ένας παράδεισος με ξερά φρούτα, καβουρντισμένα αμύγδαλα και βελούδινη γεύση.


WINE PLUSΚΡΑΣΙΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΤΑΞΙΔΙ...PLUS
WINE PLUS MAGAZINE
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΑ ΔΕΙΠΝΑ
ΟΙΝΟΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΠΕΡΙΗΓΗΣΕΙΣ
ΧΑΡΤΗΣ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ
ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
WINE CLUB
Οι άνθρωποι του κρασιού
Αμπελο-οινικές περιοχές
Ποικιλίες σταφυλιών
Μαθαίνω το κρασί - Wine school
Το κρασί και εμείς
Δοκιμάσαμε...
Οι άνθρωποι της γεύσης
Προϊόντα + γεύσεις
Συνταγές
Deli on the spot
Χαρτογραφώντας τη γεύση
Εστιατόρια, bistrot, wine bars...
Οι άνθρωποι της φιλοξενίας
Ελλάδα
Ευρώπη
Υπόλοιπος κόσμος
Δρόμοι του κρασιού
Ξενοδοχεία
ΑΡΜΟΝΙΕΣ
SPIRITS
WINE PLUS Καρυωτάκη 5, 546 45 Θεσσαλονίκη, Ελλάς
τηλ. 2310 888311, fax 2310 888312 , e-mail: info@wineplus.gr
Design by Redfish Ispirations
Development by Apogee Information Systems