της Νίκης Μηταρέα

 

Το ελληνικό κρασί μάς αποκαλύπτει έναν μαγικό κόσμο όπου κυριαρχεί το ατέλειωτο παιχνίδι ανάμεσα στα χρώματα, τα αρώματα και τις γεύσεις, τις προκλήσεις των συνδυασμών και των αντιθέσεων στην αναζήτηση της ισορροπίας και της αρμονίας. Οι χαλεποί καιροί όμως απαιτούν και τιμές προσιτές. Κρασιά με καλή σχέση τιμής/γευστικής «απόδοσης». Αρκετοί οινοπαραγωγοί πρόσθεσαν στη γκάμα των προϊόντων τους ποιοτικά κρασιά, τα οποία στέκονται στο καθημερινό τραπέζι χωρίς να βαραίνουν τον οικογενειακό προϋπολογισμό.

 

Χρόνια τώρα ο οινοποιός Γιώργος Σκούρας μας μιλάει για κρασιά με προσιτή τιμή και το έχει αποδείξει. «Έχω προσιτά κρασιά από το 1995 και με αυτά "τρυπάω" τις ξένες αγορές. Είναι θέμα φιλοσοφίας και συνέπειας σε ότι αφορά την ποιότητα που πρέπει να βρίσκεται μέσα στο ποτήρι» λέει με πάθος και συνεχίζει: «Δεν θεωρώ ότι έβγαλα τώρα ένα κρασί οικονομικό, γιατί πάντα είχα στη γκάμα των κρασιών του Κτήματος Σκούρα ένα κρασί προσιτό, που τώρα έχει μετατραπεί στο "Άκρες". Έγινε πιο μοντέρνο, ανανέωσα τα χαρμάνια και έτσι ο καταναλωτής το αγκάλιασε. Τεράστια επιτυχία. Είναι ένα προϊόν που τρέχει με σημαντικούς ρυθμούς ανάπτυξης. Οι καταναλωτές είναι υποψιασμένοι, σκέφτονται περισσότερο και αναζητούν καλύτερη λύση, καλύτερη τιμή, πράγμα που συμβαίνει σε όλες τις αγορές του εξωτερικού». Και αναρωτιέται: «Γιατί καλά οινοποιεία της χώρας δεν έδωσαν λύση με κρασιά σε φιλικές τιμές;»

 

Μια βόλτα από τα ράφια της κάβας μας αποκαλύπτει ότι αρκετοί οινοποιοί δημιούργησαν νέες ετικέτες για να μας προσφέρουν ποιοτικά κρασιά σε τιμές απόλυτα φιλικές.

Το Μοσχοφίλερο, η γνωστή αρωματική ποικιλία της Πελοποννήσου, χαρίζει ένα καθημερινό λευκό κρασί που ακολουθεί τη φιλοσοφία των κρασιών του Κτήματος Σκούρα. Στη μύτη σε συνεπαίρνουν τα αρώματα λεμονανθών. Στο στόμα αποκαλύπτει ευχάριστη οξύτητα και ζωηρή φρουτώδη γεύση. Πίνεται ευχάριστα και προτείνεται για όσους θέλουν να κρατήσουν «ζωντανές» τις καλοκαιρινές αναμνήσεις.

 

Δυνατό το χαρτί της εταιρίας Nico Lazaridi, αφού το πολυποικιλιακό κρασί από Sauvignon Blanc, Ασύρτικο και Μοσχάτο Αλεξανδρείας έχει κερδίσει τους οινόφιλους. Ένα ευγενικό κρασί που σε κερδίζει με τα διακριτικά αρώματα των λευκόσαρκων φρούτων και των λουλουδιών της άνοιξης. Ο συνδυασμός τιμής και ποιότητας είναι ελκυστικός.

 

Μια εξαιρετική καθημερινή πρόταση από το Κτήμα Αρβανιτίδη. Μαλαγουζιά & Chadonnay από τους αμπελώνες του ασκού Θεσσαλονίκης που εστιάζει στην καλή σχέση ποιότητας-τιμής. Με άφθονα εσπεριδοειδή, ξερά βερίκοκα και λιπαρή, φρουτώδη επίγευση αναδεικνύεται στην ιδανική παρέα των ελαφρών πιάτων με θαλασσινά και λευκά κρέατα.

 

Η προσεκτική διαχείριση των πιέσεων Ασύρτικου, Αθηριού και Αηδανιού από τη Σαντορίνη μας δίνουν ένα ωραιότατο λευκό κρασί με πολύ καλή τιμή. Δροσιστικό με αρωματική ατμόσφαιρα λουλουδιών, στο στόμα διατηρεί την τραγανή οξύτητα του Ασύρτικου. Απολάυστε το δίπλα σε τηγανητά ψάρια.

Ένα μοντέρνο κρασί, από την εταιρία του Κωνσταντίνου Μπουτάρη, που παντρεύει με μαεστρία το κοσμοπολίτικο Syrah με τον Ροδίτη συνθέτοντας ένα χαρμάνι που χαρακτηρίζεται από ευχάριστη οξύτητα και γλυκό, φρουτώδες άρωμα. Το χρώμα του, απλά συναρπαστικό! Στο τραπέζι συνδυάζεται με πιάτα ζυμαρικών με λευκή ή κόκκινη σάλτσα.

Ο Μακεδονικός, ένα από τα κλασικά κρασιά της εταιρίας Τσάνταλη, άλλαξε εμφάνιση. Η φιάλη έγινε πιο μοντέρνα, χαρίζοντάς του φρεσκάδα. Ο Μακεδονικός ροζέ, από Ξινόμαυρο και Μοσχόμαυρο, με τα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων και τη γεμάτη γεύση, σε κατακτά με την αίσθηση φρεσκάδας. Παραμένει μια σταθερή αξία που τιμούν οι καταναλωτές.

Εδώ έχουμε ένα απολαυστικό κρασί με ενδιαφέρουσα ποικιλιακή σύνθεση: από 25% Ξινόμαυρο, Νεγκόσκα, Merlot και Cabernet Sauvignon. Μικρά κόκκινα φρούτα, λιαστή ντομάτα, λευκό πιπέρι και νότες γιασεμιού ξεπηδούν από το ποτήρι. Ελαφρύ στο στόμα με νόστιμες τανίνες και μακριά επίγευση.

 

Αγιωργίτικο σε εξαιρετικά προσιτή προτείνουν τα Ελληνικά Κελλάρια Οίνων. Ζωηρό χρώμα και ελκυστική μύτη που αναδύει έντονα αρώματα κερασιού και βατόμουρου. Με την πρώτη γουλιά αποκαλύπτονται στο στόμα οι μαλακές τανίνες και η απαλή επίγευση. Είναι ένα αρμονικό κρασί, που αγκάλιασε αμέσως το καταναλωτικό κοινό.

 

Με το ερυθρό κρασί Γιορτή Σεμέλη, στο τραπέζι είναι πάντα γιορτή. Το προικισμένο Αγιωργίτικο αποκαλύπτει ευχάριστα αρώματα κερασιού και βατόμουρου που συνδυάζονται όμορφα με την ισορροπημένη οξύτητα και την πλούσια αλκοόλη. Ταιριάζει με ζυμαρικά περιχυμένα με κόκκινες σάλτσες αλλά και με ζουμερά κόκκινα κρεατικά.

 

Γενναιόδωρο κρασί από τους αμπελώνες του Κτήματος Χατζημιχάλη στην Κοιλάδα Αταλάντης. Στο πάντρεμα του Refosco με Merlot οφείλεται η στιβαρή προσωπικότητα και τα υπέροχα αρώματα κόκκινων φρούτων που πλαισιώνονται από μπαχαρικά και νότες βανίλιας. Οι βελούδινες τανίνες σε κερδίζουν, καθώς και η επίμονη απολαυστική επίγευση.