Η ένοχη λαγνεία της σοκολάτας
Η σοκολάτα, με την αντικαταθλιπτική και διεγερτική δράση της, χαίρει αμέριστης αφροδισιακής φήμης.
Το μυστικό της σοκολατένιας γοητείας είναι διπλό. Κρύβεται αφ΄ ενός στο λεπτό άρωμα και την υπέροχη, ακαταμάχητη αίσθηση που μας αφήνει καθώς λειώνει στο στόμα μας.
Βρίσκεται όμως και στο αίσθημα ευφορίας που μας προκαλεί κάθε σοκολατένια μπουκιά. Εδώ αποφαίνονται οι επιστήμονες, ότι η σοκολάτα περιέχει και ουσίες ψυχοτρόπες. Καφείνη, θεοβρωμίνη και φαινυλαιθυλαμίνη δρουν επί των νευροδιαβιβαστών μας οι οποίοι θέτουν σε λειτουργία τους μηχανισμούς της διέγερσης, της ευχαρίστησης, της ηρεμίας, της ευφορίας.
«Ο καλύτερος τρόπος για να γλιτώσεις από έναν πειρασμό, είναι... να του παραδοθείς»! Έτσι έλεγε ο Όσκαρ Ουάιλντ και σίγουρα κάτι θα ήξερε. Εγκαταλείψτε λοιπόν κάθε ελπίδα αντίστασης και αφεθείτε στα θέλγητρα της σοκολάτας, που καλείται να παίξει τον σαγηνευτικό της ρόλο.
Και ως κλασικά θύματα των απολαύσεων ολοκληρώστε την αμαρτία με μια γουλιά φίνου αποστάγματος ή θερμόαιμου κρασιού.
Επιλέξτε αποστάγματα με αρώματα των σταφυλιών από την απόσταξη των οποίων φτιάχνονται. Με γεύση αιχμηρή που ακροβατεί ανάμεσα στη δύναμη και τη φινέτσα. Κάποια παλιώνουν σε δρύινα βαρέλια και αποκτούν πολύπλοκα μπουκέτα, πληθωρική υφή. Σερβίρετέ τα σε κολονάτο ποτήρι κρασιού και φροντίστε να είναι απλώς δροσερά στους 10-15οC.
Άλλες προτάσεις αλκοολούχων
X.O. Cognac και Armagnac
παλαιωμένα Rhums
χρονολογημένα Single Malts από το Speyside
παλαιωμένα Blend Whiskies 15, 18 ή 25 years Old
Όσο για κρασιά-συνοδούς, οι «καλές» σοκολάτες με την απίστευτα μεγάλη επίγευση μπορούν να αναμετρηθούν μόνο με κρασιά επίσης δυνατά, με ρωμαλέα δομή κι έντονη προσωπικότητα.
Ερυθρά κρασιά πλούσια σε σώμα, με πολύ καλή δομή και συμπύκνωση, με τανίνες κι όχι πολλή οξύτητα.
Κρασιά γλυκά ή γλυκόπιοτα με δυνατή γεύση κι αρώματα φρέσκων και ξηρών κόκκινων φρούτων, ξηρών καρπών, καφέ, καπνού, γλυκών μπαχαρικών.
Προτάσεις κρασιών
πλούσια Merlot
θερμόαιμα Syrah
Μαυροδάφνη
Vintage Port
Madeira
γλυκά Sherry
