:: WinePlus - ΑΡΜΟΝΙΕΣ - 10 αρμονίες πράσινων λαχανικών και κρασιού

Η πρότασή μας είναι να στραφούμε στα λαχταριστά φρέσκα λαχανικά που αφθονούν την άνοιξη και το καλοκαίρι. Και βεβαίως, τα πράσινα λαχανικά ταιριάζουν υπέροχα με τα «πράσινα» κρασιά, αυτά δηλαδή που εμφανίζονται με ευχάριστα φυτικό χαρακτήρα όπως αρκετά Sauvignon Blanc, ιδίως τα Νεοζηλανδέζικα που μοσχοβολούν γρασίδι, αλλά και οι ντελικάτες Μαλαγουζιές ή τα φρέσκα Ασύρτικα που διαθέτουν άφθονες νότες άγουρων εσπεριδοειδών.

Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορούμε να δοκιμάσουμε και το ταίριασμα με ελαφρά ερυθρά όπως τα φρέσκα Αγιωργίτικα, ακόμη και τα Pinot Noir ή τα φρέσκα Ξινόμαυρα που διαθέτουν σχετικά μαλακές τανίνες, χυμώδη αρώματα κόκκινων φρούτων και ωραία οξύτητα.

Ορίστε 10 προτάσεις αρμονίας πράσινων λαχανικών και κρασιού

1. Σαλάτα πράσινων λαχανικών + Sauvignon Blanc
2. Αβοκάντο + Μαλαγουζιά
3. Σπαράγγια + Ασύρτικο
4. Αρακάς λευκός + Σαββατιανό
5. Αρακάς με κόκκινη σάλτσα + Αγιωργίτικο
6. Κολοκυθάκια βραστά + Ροδίτης
7. Αγκινάρα + Σαββατιανό
8. Μπρόκολο + Sauvignon Blanc
9. Πιπεριές πράσινες, γλυκιές, ψητές + Μαλαγουζιά
10. Ντομάτες ψητές + Ξινόμαυρο

WINE PLUS	ΚΡΑΣΙ	ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ	ΤΑΞΙΔΙ	...PLUS

WINE PLUS MAGAZINE ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΑ ΔΕΙΠΝΑ ΟΙΝΟΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΠΕΡΙΗΓΗΣΕΙΣ ΧΑΡΤΗΣ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ WINE CLUB	Οι άνθρωποι του κρασιού Αμπελο-οινικές περιοχές Ποικιλίες σταφυλιών Μαθαίνω το κρασί - Wine school Το κρασί και εμείς Δοκιμάσαμε...	Οι άνθρωποι της γεύσης Προϊόντα + γεύσεις Συνταγές Deli on the spot Χαρτογραφώντας τη γεύση Εστιατόρια, bistrot, wine bars...	Οι άνθρωποι της φιλοξενίας Ελλάδα Ευρώπη Υπόλοιπος κόσμος Δρόμοι του κρασιού Ξενοδοχεία	ΑΡΜΟΝΙΕΣ SPIRITS

WINE PLUS Καρυωτάκη 5, 546 45 Θεσσαλονίκη, Ελλάς τηλ. 2310 888311, fax 2310 888312 , e-mail: info@wineplus.gr		Design by Redfish Ispirations Development by Apogee Information Systems